Niente uova e niente burro nella preparazione di questi SQUISITI biscotti al cacao arricchiti da farina di nocciole e tante gocce di cioccolato fondente. E non servono neppure stampini o matterello per realizzarli. Sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano con le amiche o anche da gustare quando si ha voglia di qualcosa di dolce e sono ideali per chi ha problemi di intolleranza alle uova. Una ricetta così semplice eppure tanto golosa. Non lasciatevela sfuggire!
Altre ricette di biscotti che si preparano senza stampini:
Ingredienti per i biscotti al cacao e nocciole
Con queste quantità ho realizzato 15 biscotti del peso di circa 25/28 g ciascuno.
Se non trovate la farina di nocciole, potete tritare finemente la stessa quantità di nocciole spellate.
Strumenti
Io ho preparato questi biscotti al cacao con il Bimby, ma vi indico anche il procedimento da seguire se non avete questo elettrodomestico.
Preparazione dei biscotti al cacao e nocciole
Procedimento con il Bimby:
Mettere nel boccale l’acqua, l’olio e lo zucchero. Mescolare (10 sec, vel 5).
Quindi aggiungere la farina, il cacao ed il lievito. Mescolare di nuovo (10 sec, vel 5).
Infine unire la farina di nocciole, le gocce di cioccolato e amalgamarle al composto (15 sec, vel 4, antiorario).
Prelevare delle cucchiaiate di composto e formare delle palline con le mani leggermente unte di olio.
Disporle man mano all’interno di una teglia foderata con carta da forno, poi mettere al centro di ogni pallina una nocciola intera.
Cuocere i biscotti al cacao e nocciole in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente prima di toccarli. Appena sfornati sono piuttosto morbidi, ma induriscono raffreddandosi. Enjoy! Paola
Procedimento senza Bimby!
Setacciare la farina, il cacao ed il lievito all’interno di una ciotola. Unire la farina di nocciole e lo zucchero di canna e mescolare.
Quindi aggiungere l’acqua e l’olio e impastare bene il tutto.
Procedere, poi, seguendo la ricetta descritta sopra.
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Dosi variate per porzioni