Pollo alla salvia

Volete sapere che cosa preparare come secondo? Ecco per voi dei bocconcini di pollo alla salvia; un’idea gustosa per risolvere rapidamente la questione.

Pollo alla salvia
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni3/4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpetto di pollo
  • q.b.farina
  • 1scalogno (grande)
  • 5 fogliesalvia
  • 20 gburro
  • 50 gfontina
  • 150 mllatte
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe nero

Strumenti

  • Tritatutto
  • 1 Tegame
  • Grattugia

Preparazione

  1. Pollo alla salvia - procedimento 1

    Tagliare il petto di pollo prima a filetti (nel senso della lunghezza) e poi a bocconcini, quindi passarli nella farina.

  2. Spellare lo scalogno e tritarlo finemente insieme alle foglie di salvia.

  3. Pollo alla salvia - procedimento 2

    In un largo tegame, scaldare un filo di olio e far fondere il burro prima di aggiungere il trito di scalogno e salvia.

  4. Lasciarlo sfrigolare per qualche istante poi unire i bocconcini di pollo infarinati, un paio di generose prese di sale ed una abbondante macinata di pepe nero e rosolare bene la carne su tutti i lati a fiamma viva mescolando spesso.

  5. Una volta che i bocconcini avranno cambiato colore, aggiungere il latte e proseguire la cottura fino a quando il sughetto comincerà a restringersi.

  6. Infine cospargere i bocconcini di petto di pollo alla salvia con la fontina tagliata a julienne (o grattugiata), mescolare fino a far fondere il formaggio e amalgamare bene il tutto.

  7. Trasferire il pollo alla salvia sul piatto da portata e servire subito. Potete anche portarlo in tavola direttamente nel tegame di cottura. Enjoy! Paola

  8. E se vi piacciono i bocconcini di pollo, vi consiglio di provarli anche in umido (1), alla crema (2) o ai funghi (3). Noto ora che li ho fotografati tutti nello stesso tegame!!! Be’… cliccate sulle fotografie se volete leggere le ricette:

    Bocconcini di pollo in umido - Bocconcini di pollo alla crema Bocconcini di pollo ai funghi

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