Minuti contati? Questa pasta zafferano e prosciutto cotto è un primo piatto molto delicato, semplice, ma soprattutto velocissimo da preparare. È ideale per chi arriva a casa dal lavoro all’ultimo momento e vuole portare in tavola qualcosa di più di una semplice pasta “in bianco”. Perché una pastasciutta preparata così fa tutta un’altra impressione. Sembra che dietro ci sia del lavoro mentre in realtà si tratta di un piatto sprint. Annotate la ricetta, capiterà sicuramente il momento in cui vi tornerà comoda.
Ingredienti
- 350 gpasta corta (formato a piacere)
- 100 gProsciutto cotto (in una sola fetta)
- 1 bustinaZafferano
- q.b.Burro
- 50 mlPanna fresca liquida
- 3 foglieSalvia
- 80 gFormaggio fresco spalmabile
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Strumenti
- 1 Tegame
- 1 Ciotolina
- 1 Pentola
Preparazione
In un largo tegame sciogliere una noce di burro con le foglie di salvia. Quindi unire il prosciutto cotto precedentemente tagliato a dadini e rosolarlo a fiamma dolce.
In una piccola ciotola, sciogliere lo zafferano nella panna, poi versare la miscela nel tegame del prosciutto insieme ad una generosa presa di sale e ad una macinata di pepe nero. Diluire un po’ il sugo con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Infine aggiungere anche il formaggio spalmabile insieme ad altri 2 cucchiai di acqua di cottura e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.
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Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla direttamente nel tegame del condimento. Lasciarla insaporire per qualche istante, mescolando bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Distribuire la pasta zafferano e prosciutto nei piatti individuali e servirla subito ben calda e spolverizzata con una macinata di pepe nero. Enjoy! Paola
Se amate lo questa spezia, provate anche gli spaghetti carote e zafferano oppure il risotto cremoso allo zafferano. Sono due piatti buonissimi e molto facili. Cliccate sulle fotografie per leggere le ricette:
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