Ben ritrovati! Oggi vi propongo la ricetta di una pastasciutta super! Questa pasta con patate e salsiccia è un primo piatto invitante, robusto e di una estrema semplicità! La sua preparazione, inoltre, richiede pochissimo tempo e questo è un pregio notevole quando si lavora e si hanno i minuti contati. Una ricetta che merita di essere annotata. È così sostanziosa che può essere servita come piatto unico. Io ho proprio fatto così: un bel piatto di pasta e un dolcetto.
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Ingredienti per la pasta con patate e salsiccia
Strumenti
Preparazione della pasta con patate e salsiccia
Prepariamo gli ingredienti!
Lavare e tritare finemente gli aghetti di rosmarino (potete unire anche qualche foglia di salvia se vi piace; io alcune volte la metto, altre no).
Spellare le salsicce e sbriciolarle con una forchetta.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini piccoli. Tritare finemente lo spicchio d’aglio e lo scalogno. L’ho anche preparata senza aglio ed è fenomenale lo stesso.
Ed ora cuociamo la nostra pasta con patate e salsiccia!
In un capiente tegame scaldare qualche cucchiaio di olio, poi unire l’aglio e lo scalogno e soffriggerli per qualche istante.
Quando saranno leggermente dorati unire la salsiccia sbriciolata e farla rosolare alcuni minuti fino a quando avrà perso colore.
Quindi aggiungere il trito di rosmarino (io non ho messo sale perché la salsiccia è già abbastanza saporita, ma se per voi il sughetto fosse troppo insipido potete metterne un pizzico… assaggiate però!!!)
Infine sfumare con poco vino bianco e lasciarlo evaporare.
Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e tuffarvi la pasta insieme ai dadini di patate.
Cuocerla al dente, scolarla insieme alle patate e trasferire nel tegame del condimento. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Distribuire la pasta con patate e salsiccia nei piatti individuali, decorarla con qualche aghetto di rosmarino intero, spolverizzarla con una macinata di pepe nero e servirla subito ben calda. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni
domani le faccio a Daniele ……..gustosissime
buone e semplici se posso le faccio oggi penso siano buonissime grazie!!!!!! ciao
Lo sono!!!! vai tranquilla 😉
Le ho cucinate oggi per preanzo. Sono buonissime, ma la pasta rimane un po’ asciutta…
si…perché il condimento stesso non è brodoso
a me la pasta con le patate.mi e sempre piaciuta con la salsiccia sara buona!
prova….è ottima 😉
Aggiungendo un po di acqua della cottura della pasta?che ne dite?
Quella sempre….diluisce bene il sughetto
La sto preparando
Spero che ti piaccia Rita!
provata, buona grazie
😉
La sto cucinando anch’io. L’odorino è proprio buono.
Fammi sapere se ti sono piaciuteeeeee 😉