Non ho la gelatiera e non ho nessuna intenzione di acquistarla. Questo non perché io non ami il gelato (tutt’altro!) o non la ritenga utile. Il motivo è soltanto pratico: non voglio un altro ingombrante elettrodomestico che mi gira per la cucina; non saprei dove metterla e non voglio nemmeno riporla all’interno di un mobile perché so già che poi non la utilizzerei. Sono dell’avviso che gli elettrodomestici devono essere a portata di mano se vogliamo usarli frequentemente. Siete d’accordo con me? E così ecco la ricetta di un delizioso gelato alla fragola che si prepara, senza alcuna difficoltà, con un semplice mixer o un frullatore. Una ricetta da ripetere spesso.
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Ingredienti per il gelato alla fragola
Strumenti
Per la preparazione di questo gelato alla fragola, io ho utilizzato il Bimby, ma lo potete fare tranquillamente con qualsiasi altro mixer o frullatore.
Preparazione del gelato alla fragola
Lavare le fragole, asciugarle accuratamente tamponandole con carta da cucina e tagliarle a pezzetti. Quindi metterle in una ciotola, coprirle con della pellicola e trasferirle in freezer per qualche ora. Io ce le ho messe il giorno prima.
Versare il latte e la panna in uno stampo forma ghiaccio, poi mettere anche questo in freezer.
Trascorso il tempo del congelamento, togliere le fragole dal freezer 5 minuti prima di utilizzarle. Tirare fuori latte e panna solo all’ultimo momento.
Mettere lo zucchero in un mixer e polverizzarlo: con il Bimby, 10 secondi a velocità 8/9. Se non avete il Bimby e utilizzate un frullatore per preparare questo gelato, usate direttamente dello zucchero a velo.
Quindi, unire le fragole, i cubetti di panna e di latte e un cucchiaio abbondante di succo di limone e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Io ho proceduto a più riprese, regolandomi ad occhio.
A questo punto il composto ha una consistenza molto morbida ma, volendo, lo si può gustare subito. Per ottenere un vero gelato, però, è necessario trasferire la crema in un contenitore (anche uno stampo da plumcake andrà benissimo) livellandola con una spatola e rimetterla in freezer per un po’ affinché si indurisca. Ricordatevi di togliere il gelato alla fragola dal freezer qualche minuto prima di servirlo. Tenetelo a temperatura ambiente per lasciare che si ammorbidisca leggermente. A piacere potete decorare il vostro gelato con della granella di nocciole o con delle gocce di cioccolato. Enjoy! Paola.
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Dosi variate per porzioni