Scommettiamo che avete già in casa tutti gli ingredienti necessari per preparare questa crostata morbida? Chi non ha farina, uova, burro, zucchero, lievito e… nutella? Ecco, con questi semplicissimi ingredienti si può ottenere una golosissima torta in pochi minuti. Se poi avete il Bimby sarà ancora più veloce da fare. Ma non temete…vi mostrerò come procedere anche senza Bimby. Happy cooking!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 180 gfarina 00
- 130 gzucchero
- 3uova (medie)
- 70 gburro
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (16 g)
Per la copertura:
- 180 gcrema di nocciole
- q.b.crema di mandorle (facoltativo)
Strumenti
- 1 Ciotolina
- Bimby
- Tortiera con scalino del diametro di 28 cm
Preparazione
Alcune precisazioni!
Lo STAMPO: per questa ricetta vi serve necessariamente una tortiera a scalino come ho precisato nell’elenco degli strumenti. In questo modo quando capovolgerete la crostata morbida a fine cottura ci sarà lo spazio perfetto per contenere la crema.
IMPASTO: questa è una ricetta velocissima da fare con il Bimby, ma se non avete questo elettrodomestico niente paura perché vi indicherò il procedimento da seguire per prepararla anche senza.
Pubblicità FARCITURA: io ho usato della crema di nocciole e ho creato il motivo decorativo con della crema di mandorle che avevo in casa. Quest’ultima è assolutamente facoltativa. Se non la trovate, ma volete ottenere lo stesso effetto, potete sciogliere del cioccolato bianco. Se preferite, potete riempire lo “scalino” della vostra torta con della crema pasticcera o con qualsiasi altra crema vi piaccia.
Cominciamo?
Imburrare e infarinare una tortiera a scalino del diametro di 28 cm oppure spennellarla con dello staccante per teglie come ho fatto io. Lo trovo assolutamente imbattibile (cliccate sulla foto qui sotto se volete la ricetta per prepararlo in casa).
CON IL BIMBY: Mettere la farina, il burro parzialmente sciolto, lo zucchero, le uova ed il lievito nel boccale ed impastarli per 40 secondi a velocità 7.
Pubblicità SENZA BIMBY: montare con le fruste elettriche lo zucchero insieme alle uova. Unire il burro fuso e intiepidito e lavorare ancora con le fruste. Quindi aggiungere la farina setacciandola insieme al lievito ed incorporarla perfettamente con una spatola.
Versare il composto ottenuto nella tortiera e cuocere la base della crostata morbida in forno statico preriscaldato a 170° per 15/20 minuti. Fare la prova stecchino per verificarne l’effettiva cottura: infilato al centro dovrà uscire asciutto.
Sfornare la base e farla raffreddare completamente prima di capovolgerla sul piatto da portata.
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Scaldare leggermente la crema di nocciole in modo da renderla più fluida e versarla nell’incavo della base livellandola con una piccola spatola. Decorare a piacere la superficie. Enjoy! Paola
Altre crostate morbide? Vi consiglio di provare quella alla marmellata (1) o quella alla nutella. Cliccate sulle fotografie se volete leggere le ricette:
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