Se cercate un dolce al cucchiaio facile da preparare ma capace di stupire, questa crema di ricotta con i lamponi è la scelta giusta. Non richiede alcuna cottura ed è pronta in pochi minuti. Un dessert che conquista fin dalla prima cucchiaiata con la sua consistenza vellutata, il sapore delicato della crema e la dolcezza leggermente acidula dei lamponi freschi. Insomma… un dolce perfetto per chiudere in bellezza una cena o per coccolarsi in un momento speciale. Potete servirlo in coppette monoporzione, come ho fatto io, oppure in un’unica coppa da cui ciascuno si serve. Una spolverata di zucchero a velo ed è pronto.
Lasciatevi tentare da questa ricetta fresca e cremosa.
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Ingredienti per la crema di ricotta con i lamponi
Strumenti
Preparazione della crema di ricotta con i lamponi
Versare la panna in una ciotola e montarla con le fruste elettriche. Metterla da parte.
In una seconda ciotola mettere la ricotta, lo zucchero ed il Marsala e lavorarli, sempre con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
Quindi aggiungere la panna montata al composto di ricotta e incorporarla delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.
Versare la crema di ricotta così ottenuta in piccole coppette monoporzione. Se non le servite subito, riponetele in frigorifero coperte con la pellicola.
Al momento di servire, decorare la crema di ricotta con dei lamponi freschi e spolverizzare la superficie con zucchero a velo a piacere. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni