Non è affatto difficile preparare in casa un buon burro aromatico. Bastano pochi ingredienti e davvero poche mosse e il gioco è fatto. È perfetto per accompagnare dei piatti di carne o di pesce ed è ottimo anche con delle patate lessate.
Ingredienti per il burro aromatico
Strumenti
Preparazione del burro aromatico
Una precisazione!
Potete aumentare la quantità di burro e preparare un panetto molto più grande. Io preferisco farlo più piccolo e più frequentemente visto che la realizzazione è molto semplice.
Cominciamo?
Tagliare il burro a pezzetti, raccoglierli in una ciotola e lasciarli ammorbidire a temperatura ambiente.
Tritare finemente le foglie di prezzemolo con i filetti di acciuga.
Quando il burro si sarà un po’ ammorbidito incorporarvi questo mix e aggiungervi la scorza di 1/4 di limone.
Profumare con una generosa macinata di pepe nero e amalgamare perfettamente il tutto.
Trasferire il composto ottenuto in un piccolo contenitore con coperchio e livellarlo.
Infine trasferire il burro aromatico in frigorifero per almeno due ore prima di utilizzarlo. Enjoy! Paola
Oltre al burro vi potrebbe interessare anche preparare in casa dei sali aromatizzati. Vi consiglio la salamoia bolognese (1), il sale all’aglio (2), un insaporitore per il pollo (3) e uno per le patate (4). Cliccate sulle fotografie qui sotto se volete leggere le ricette:
Dosi variate per porzioni