Gamberetti marinati alla griglia, ricetta

Oya | Davvero buoni questi gamberetti marinati alla griglia. Si sa il pesce è buono di suo ed è molto semplice da cucinare, ma credo che a volte sia carino sperimentare accostamenti di sapori anche con i piatti a base di pesce, proprio come nel caso di questa marinata. In estate poi capita sempre più di frequente che si ha voglia e tempo di organizzare una bella grigliata con gli amici! Ma niente paura, questi gamberi marinati alla griglia possono essere anche cotti sulla piastra in cucina 🙂

INGREDIENTI:

20 gamberetti

1 limone, il succo

Prezzemolo

Erbe aromatiche a scelta (basilico, timo…)

1 spicchio d’aglio

Salsa di soia q.b.

Olio evo q.b.

2/3 zucchine (facoltativo)

Gamberetti marinati alla griglia.

Vediamo un pò…

Puliamo accuratamente i gamberetti lavandoli sotto acqua corrente. Lasciamoli scolare in un colapasta. Nel frattempo prepariamo una sorta di vinaigrette mescolando in una ciotolina l’olio d’oliva con il succo di limone e la salsa di soia. Mescoliamo con cura. Sminuzziamo il prezzemolo e le altre erbe aromatiche scelte, aggiungiamole al condimento. Schiacciamo lo spicchio d’aglio ed aggiungiamo anche quest’ultimo nella ciotolina. Poniamo i gamberetti in una ciotola e versiamo l’olio così aromatizzato, mescoliamo con cura, copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigo per un paio d’ore. Nel frattempo puliamo le zucchine e tagliamole a rondelle. Teniamo da parte. Riprendiamo i nostri gamberetti, facciamo riscaldare una griglia ( oppure utilizziamo il barbecue) e quando sarà rovente adagiamo uno ad uno i nostri gamberetti leggermente scolati dalla marinata. Cuoceranno in poco tempo, preleviamoli non appena avranno assunto un bel colore corallo. Terminati i gamberetti, sulla stessa piastra, cuociamo le rondelle di zucchine che utilizzeremo come accompagnamento per i nostri gamberetti marinati alla griglia. Disponiamo il tutto su un vassoio, irroriamo se necessario con un altro filo d’olio a crudo e…voilà! Più semplice di così!

P.S. Per la preparazione di questi gamberetti marinati alla griglia vi sconsiglio di utilizzare anche la buccia di limone perchè poi in cottura tenderebbe a bruciarsi e a diventare quindi amara. Volendo invece di grattugiarla potete aggiungerla alla marinatura intera per poi eliminarla.

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