L’insalata di pesche noci grigliate e gorgonzola è quello che ci vuole con il gran caldo di questi giorni. Che io ami il gorgonzola ormai è risaputo, che mi piacciano le insalate anche: l’unione tra questi due ingredienti ha creato una delle insalate più buone e saporite dell’estate. L’ho condita con una salsina da accompagno deliziosa….vuoi provarla anche tu ?
Ingredienti
Passaggi
Per prima cosa laviamo accuratamente sotto acqua corrente le foglie di lattuga e le pesche noci. Tagliamo le pesche a spicchi e grigliamole per qualche minuto su una griglia bella rovente: basterà davverompere un minuto per lato. Asciunghiamo le foglie di lattuga e disponiamole su un piatto da portata ricoprendolo tutto. Adagiamo sopra le pesche noci grigliate. Ora facciamo a quadratini il gorgonzola e mettiamo i quadratini vicino alle pesche. Sgusciamo le noci e disponiamole sull’ insalata. Prepariamo ora il goloso condimento: in un bicchiere uniamo l’olio extravergine di oliva, un cucchiaino di senape ed il miele millefiori. Mescolano bene sino a creare una densa emulsione di condimento: portiamo a tavola, l’insalata di pesche noci grigliate e gorgonzola è pronta per essere apprezzata.
Dosi variate per porzioni
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