I crackers croccanti di avena sono davvero più facile a farsi che a dirsi. La mia difficoltà è solo nel dare i dosaggi perché questi crakers sono deliziosi anche se non rispettate perfettamente le proporzioni e li preparate “a sentimento”. Per esempio puoi tranquillamente sostituire i semi di papavero con quelli di sesamo o con un mix, oppure usare la farina che più ti piace. In poche parole, puoi adattarli per cucinarli come ti piacciono di più. Ti ho convinto ? E se hai il forno acceso approfitta e preparara queste deliziose GIRELLE DI SFOGLIA FILANTI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preprare i nostri crackers non dobbiamo fare altro che unire in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina integrale (io ho usato la tipo 2), i fiocchi di avena (io ho usato quelli molto piccoli), i semi di papavero, un pizzico di sale, l’ acqua e l’olio extravergine di oliva. Se la pasta dovesse venire troppo solida aggiungiamo un pò di olio, se troppo liquida un pò di farina: questo dipende dalla qualità dei fiocchi di avena usati e della farina usata. Amalgamiamo velocemente gli ingredienti sino ad ottenere una pasta omogenea e facilmente lavorabile. Stendiamo ora con il mattarello l’impasto mettendolo tra due fogli di carta forno cercando di dare uno spessore il più sottile possibile. Accendiamo il forno a 200 gradi per riscaldarsi. Mettiamo su una pirofila da forno un foglio di carta forno e posizioniamo il grande craker sulla leccarda da forno. Mettiamo la leccarda in forno e facciamo cucinare i crackers per circa 15 minuti. Sforniamo e facciamo intiepidire. Questa volta ho preferito spezzare direttamente con le mani l’impasto cotto per creare dei crakers più piccoli e dalla forma assolutamente irregolare. Ora possiamo mangiare i nostri gustosi crackers croccanti di avena per accompagnare ogni momento della nostra giornata.
Dosi variate per porzioni
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