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Torta al cioccolato senza farina senza lievito

Torta al cioccolato senza farina senza lievito

Torta al cioccolato senza farina senza lievito. Una ricetta copiata anni fa in fretta e furia, da una rivista  nella sala d’aspetto del mio medico. E’ una ricetta di torta al cioccolato senza farina senza lievito, velocissima da realizzare,  riesce sempre e  fa bella figura ve lo assicuro, inoltre ha un sapore intenso di cioccolato.

Tra gli ingredienti non vedrete la presenza né della farina né del lievito, non per dimenticanza ma la ricetta è realmente così. Una torta che andrà infornata nel forno freddo e dovrà cuocersi lentamente, avrà il cuore morbido e l’esterno friabile.

Una torta al cioccolato che piacerà a tutti grandi e piccini. Ho utilizzato uno stampo a cerchio apribile (per poterla sformare intera e in modo abbastanza comodo) del diametro di 25 cm rivestito con la carta da forno.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35/40 minuti

Stampo diametro: cm. 26

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 40 gr di cacao amaro
  • 4 uova (gli albumi montati a neve)
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo

Procedimento:

  • Mettete in un pirex il burro e il cioccolato, inserite nel forno a microonde.
  • Fate sciogliere a 500 watt per 7 minuti.
  • Mescolate gli ingredienti fusi e lasciateli intiepidire.
  • Aggiungete al composto tiepido i tuorli, lo zucchero e il cacao.
  • Mescolate bene con una frusta o con un cucchiaio di legno.
  • In una ciotola montate gli albumi, con un pizzico di zucchero, a neve ferma.
  • Ora unite anche gli albumi montati al composto di cioccolato.
  • Amalgamate delicatamente incorporandolo bene agli altri ingredienti.
  • Prendete la tortiera e rivestitela con la carta da forno.
  • Trasferite l’impasto nello stampo e livellatelo.
  • Infornate la torta nel forno freddo.
  • Cuocete a 160 gradi per 35-40 minuti.

8 Risposte a “Torta al cioccolato senza farina senza lievito”

  1. mamma mia questa torta è divina….ne voglio una fetta!!!sembra morbidosa,succosa,mmmmmhhhhh mi hai fatto venire una voglia assurda di torta al cioccolato e poi è senza burro….grandissima 🙂

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