STRACCETTI DI POLLO CON ZUCCHINE :

Gli straccetti di pollo è un secondo piatto molto semplice e veloce da prepare , una valida alternativa alla classica fettina di pollo cotta in padella . Gli straccetti si possono abbinare a qualsiasi tipo di verdura e oggi ho preparato gli straccetti con zucchine sfumate con l’aceto balsamico.

A far da padrone in questo secondo piatto è l’aceto balsamico che rende il piatto appettitoso e deliziosamente gustoso , dando brio alla carne di pollo e alle zucchine saltate in padella che hanno un sapore delicato .

Ingredienti per 2 persone :

300 gr di Petti di Pollo

4 Zucchine

1/2 bicchiere di Vino Bianco secco

1 noce di Burro

Olio  e.v.o q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1 spicchio di Aglio

Farina q.b

Aceto balsamico q.b

Preparazione :
Mettere al fuoco un tegame con il burro e un filo di olio , fare rosolare l’aglio, lavare , mondare le zucchine e tagliare a pezzetti  e metterle a rosolare nel tegame per 5/6 minuti .
Tagliare a pezzetti il pollo , passarli nella farina e aggiungerli nel tegame , versare il vino bianco e lasciare sfumare .Aggiustare di sale e pepe , spruzzare qualche goccia di aceto balsamico e servire subito !