Gli spaghetti con le cime di rapa sono un piatto tipico pugliese, di solito le protagoniste sono le orecchiette ma oggi toccava alle linguine..:) ecco qui la ricetta.. 🙂
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 320 G DI SPAGHETTI (LINGUINE)
- 150 G DI RAPE
- SALE q.b.
- 2 SPIGGHI D’AGLIO
- OLIO
- ALICI SOTTO SALE ( per chi piacciono)
PROCEDIMENTO:
- Pulite le rape e cuocetele in abbondante acqua salata.
Quando le rape saranno cotte toglietele dall’acqua, tagliatele a fettine sottili e tenetele da parte.
- In una pentola capiente portare a bollore l’acqua per la pasta .
- In una padella antiaderente preparate un soffritto con aglio, olio e per chi desidera anche le alici.
- Scolate la pasta al dente e amalgamatela con il condimento e le rape.
- servite.. 🙂
