Fusilli al pesto di basilico e pomodorini

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di basilico e pomodorini.. 🙂

INGREDIENTI PER 2 persone:

• un bicchierino da caffè congelato con pesto di basilico
• 200 G DI FUSILLI
• 6-7 POMODORINI
• OLIO EVO Q.B
• FORMAGGIO GRATTUGIATO Q.B.

PROCEDIMENTO:

1. Fate scongelare il vostro bicchierino di pesto al basilico, creato con la ricetta del bimby riportata in basso.
2. tagliate a pezzettini i vostri pomodorini e quando la vostra pasta sarà cotta, scolatela e aggiungete a fiamma bassa il pesto ormai scongelato, olio evo, i pomodorini e se necessario un pò di acqua di cottura, ed infine una spolverata di formaggio grattugiato

• Ingredienti per il pesto al basilico

  – 80 gr Foglie di Basilico
  – 40 gr parmigiano regiano grattugiato
  – 40 gr pecorino romano
  – 40 gr Pinoli
  – 150 gr Olio Extra Vergine di Oliva
  – 1 Spicchio d’Aglio
  – q.b. Sale
  Lava le foglie di basilico ed asciugale bene. Io uso uno strofinaccio pulito.

  Inserisci nel boccale del Bimby il parmigiano reggiano, il pecorino romano, i pinoli, l’aglio e il basilico. Frulla 20 Sec. Vel. 7.

  Mettete l’olio evo e il sale. 20 Sec. Vel. 7, dopodichè versate il vostro pesto nei bicchierini da caffe e congelatelo.. 🙂