Oggi a pranzo volevo cambiare un pò la tradizionale pasta e ceci, così ho pensato di fare un crema di ceci… il risultato??? ottimo.. 🙂
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 350 g DI CAVATELLI SARDI
- 500 g DI CECI
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA q.b.
- PEPERONCINO q.b.
PROCEDIMENTO:
- Cucinate i vostri ceci a vostro piacimento, come fate sempre.. 😉
- mettete sul fuoco l’acqua per lessare la pasta
- frullate più di metà di ceci, perchè il resto vi servirà per decorare.
- setacciate i vostri ceci, cosi da eliminare quella pellicina che si forma
- Appena i vostri cavatelli saranno pronti, scolateli.
- inserite su di un piatto piano, la vostra crema di ceci, la pasta e sopra un po di ceci, aggiungere l’olio e spolverizzate con un pò di peperoncino.
