Ecco che in frigo ho delle fette di petto di pollo che aspettavano nel diventare cotolette ma, ahimè non avevo il pangrattato pronto. Cosa faccio allora? La farina, però, ce l’ho… quindi, le mie cotolette diventano straccetti di pollo in pastella fritti. Una bella idea, non credi?
Questo è quanto mi è successo la prima volta che li ho fatti, quindi per puro caso. Da allora, è diventato un piatto che spesso mi richiedono, soprattutto i miei figli.
– Mamma, quando fai i pezzetti di pollo fritti? – mi dicono
Perché dire ‘straccetti di pollo in pastella fritti‘ è troppo complicato per loro 😀
Straccetti di pollo in pastella fritti, facili e golosi
Ingredienti
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500 g Petto di pollo (Tagliato a fette)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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q.b. Olio di semi di arachide (Per friggere)
Preparazione
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Tagliare le fette di pollo a striscette lunghe circa 3 cm, sistemandole dentro di una ciotola;
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Aggiungerci del sale e del pepe nero appena macinato, mescolare e coprire la ciotola con della pellicola trasparente;
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Riporre la ciotola in frigorifero nel frattempo che si prepara la pastella;
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Preparare quindi la pastella con la birra, così come spiegato nella mia ricetta;
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Dopo il riposo in frigorifero della pastella, tirare fuori entrambe le ciotole;
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Immergere gli straccetti di pollo nella pastella, mescolando così da farli ricoprire bene;
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Riscaldare abbondante olio di semi di arachide (sarà pronto al raggiungimeto dei 190ºC) e friggere gli straccetti di pollo fino a quando non saranno ben dorati. Si consiglia di friggere pochi pezzi alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio;
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Con l’aiuto della schiumaiola, tirare fuori dall’olio gli straccetti di pollo fritti e sistemarli sulla carta assorbente, così da eliminare l’olio in eccesso;
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Per gustare al meglio gli straccetti di pollo in pastella fritti, si consiglia di servirli caldi o tiepidi.
Buon appetito!
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