Preparare un ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato fondente può sembrare banalissimo per qualcuno. Ma per me, dopo averne preparato tantissimi, in diverse versioni, solo adesso posso ritenermi soddisfatta al 100%.
I problemi che riscontravo erano principalmente questi: le gocce di cioccolato andavano a finire in fondo allo stampo, oppure l’impasto cotto era troppo sbriccioloso, quindi complicato da servire perché si frantumava facilmente.
Questa versione ha superato tutti i test alla grande!! Le gocce rimangono ferme (senza bisogno di fare nulla di particolare) e l’impasto è soffice senza sbricciolarsi al taglio 😀
Per la ricetta, mi sono inspirata alla “torta allo yogurt greco” della blogger Marika Valentini. M’ha subito colpito la sua consistenza morbida, che già traspariva dalle fotografie.
Una vera delizia, dove in ogni boccone trovi, come è giusto che sia, delle golose gocce di cioccolato fondente 🙂 .
Se anche tu non hai trovato le dosi per ottenere un ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato soddisfacente, oppure sei alla ricerca della tua prima ricetta, prova la mia. Vedrai che non ne potrai più fare a meno!!!
Ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
- 4Uova (Medie)
- 110 gMiele
- 100 gOlio di semi di arachide (Oppure di girasole)
- 300 gYogurt (Bianco oppure alla frutta)
- 340 gFarina 00
- 21 gLievito in polvere per dolci fatto in casa (Oppure 1 bustina di lievito chimico + mezzo cucchiaino di bicarbonato)
- 100 gGocce di cioccolato fondente
Strumenti
- Stampo per ciambella di circa 22 cm di diametro
Preparazione
Versare le uova ed il miele nella ciotola della planetaria e sbattere fino a formare un composto ben montato e schiumoso;
Aggiungere l’olio di semi e mescolare;
Aggiungere lo yogurt e mescolare ancora;
Preriscaldare il forno a 160 ºC;
Setacciare la farina insieme al lievito in polvere ed unirlo al composto di uova;
Mescolare per pochi secondi, ovvero quanto basta per amalgamare il tutto;
Infine, unire le gocce di cioccolato e mescolare al composto;
Ungere con un filo d’olio di semi ed infarinare lo stampo del ciambellone;
Versarci il composto che dovrà essere non troppo liquido, distribuendolo bene su tutto lo stampo;
Infornare in modalità ventilata durante 40 minuti (oppure in modalità statica aumentando la temperatura a 180 ºC);
A cottura ultimata, attendere che si sia intiepidito prima di togliere dallo stampo;
Fare raffreddare completamente il ciambellone allo yogurt e gocce di cioccolato fondente, capovolgendolo su di una griglia.
Taglia a fette e…
Buon appetito!
Indicazione per preparare un ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato fondente più piccolo
Le quantità indicate, sono quelle necessarie per avere un ciambellone alto come questo delle fotografie allegate, per uno stampo di 22 cm di diametro.
Se hai uno stampo più piccolo, puoi anche dimezzarle. In questo caso, i tempi di cottura si riducono di 10 minuti, quindi sarà pronto dopo 30 minuti di forno.