Ecco una raccolta di ricette per plumcake che accontenta davvero tutti. Ma cosa si intende esattamente per plumcake? La traduzione letterale sarebbe infatti quella di torta alle prugne, nella cultura anglosassone questo dolce viene denominato pound cake in quanto tutti gli ingredienti hanno lo stesso peso, per l’appunto 1 pound. Il plumcake veniva cotto – come accade ancora oggi – nello stampo a cassetta che tutti conosciamo con un goloso ripieno di prugne secche ma con il passare del tempo gli ingredienti vennero modificati: fu diminuito lo zucchero che caramellava troppo e aumentato il numero di uova rendendo il dolce soffice come una nuvola. Nacquero poi diverse varianti come quella allo yogurt che oggi è forse la più famosa.
Negli anni ho sperimentato diverse ricette e devo dire che i miei preferiti sono quelli con impasto a base di formaggio come ricotta, mascarpone o formaggio fresco spalmabile, di seguito ne troverai diversi.
Ho anche imparato ad apprezzare la versione salata come quella al PISTACCHIO E MORTADELLA. Sicuramente ne proverò tante altre.
In generale il plumcake resta una delle ricette a cui mi rivolgo sempre quando ho voglia di una colazione golosa, semplice e genuina.
Ti indico i miei stampi da plumcake preferiti (link in affiliazione):
Lagostina Gustosa Stampo Plumcake in Acciaio Antiaderente per Forno, Nero, 25x11x8 cm
Guardini Juliette, Stampo con 9 Mini Plumcake 17×29,5cm, Silicone alimentare, Colore rosso
Raccolta di ricette per plumcake
Plumcake alle carote
Plumcake alle carote, un dolce semplice e genuino perfetto per la prima colazione dalla consistenza umida e soffice. Il plumcake alle carote ha origini incerte, ma è diventato popolare in molte cucine internazionali, specialmente in quelle anglosassoni. È spesso associato alla cucina casalinga e alla tradizione delle torte di mele e carote. Questa ricetta di […]
Plumcake alle mandorle
Plumcake alle mandorle, ricetta semplicissima per un dolce morbido e profumato a base di mandorle perfetto per la prima colazione e la merenda. Questo plumcake si prepara in poco tempo con passaggi semplici e può essere preparato sia in ciotola che con un’impastatrice planetaria. L’impasto a base di burro lo rende estremamente soffice e la […]
Plumcake integrale al cacao
Plumcake integrale al cacao, un dolce semplice e genuino dal sapore rustico e avvolgente di cacao perfetto per la colazione e la merenda. Questo plumcake è preparato con farina integrale e ha una elevata percentuale di cacao amaro che gli conferisce un gusto deciso. Il dolce risulta morbidissimo grazie all’utilizzo dello yogurt bianco e dell’olio […]
Plumcake alla ricotta fragole e cacao
Il plumcake alla ricotta fragole e cacao è un dolce semplice e genuino con un impasto a base di ricotta che lo rende estremamente soffice e goloso. Completano la ricetta il cacao amaro e le fragole fresche che conferiscono un aroma di frutta irresistibile. Questo plumcake è perfetto sia a colazione che a merenda ma […]
Plumcake marmorizzato allo yogurt
Il plumcake marmorizzato allo yogurt è un classico dolce da credenza estremamente soffice e profumato grazie al doppio impasto all’arancia e al cacao. Perfetto per una prima colazione genuina, è l’ideale anche per la merenda magari accompagnato da un buon tè. La preparazione è abbastanza semplice e immediata, quindi non ci sono scuse per non […]
Plumcake dolce al formaggio spalmabile
Il plumcake dolce al formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) è uno di quei classici dolci da credenza perfetti per una prima colazione genuina. La particolarità della ricetta è quella di avere un impasto a base di formaggio che rende il dolce soffice come una nuvola anche senza l’aggiunta di burro o olio. Questo plumcake può anche […]
Plumcake al caffè e yogurt greco senza burro
Il plumcake al caffè e yogurt greco è un dolce dalla consistenza soffice e umida, perfetto per una prima colazione sana, golosa e genuina. Come la maggior parte dei miei dolci è preparato senza burro ma è comunque morbido e leggero come una nuvola. Per questa ricetta ho scelto lo yogurt greco ma se sei […]
Plumcake allo yogurt greco e limone senza burro
Il plumcake allo yogurt greco e limone è un dolce soffice, dall’inconfondibile aroma agrumato, perfetto per la prima colazione ma buonissimo anche a merenda. Preparato senza burro, è reso morbidissimo dallo yogurt greco, un ingrediente che adoro e che uso spesso nelle mie ricette sia dolci che salate. Ti consiglio di provarlo soprattutto negli impasti, […]
Plumcake al cacao e mascarpone
Il plumcake al cacao e mascarpone è un dolce ricco, dall’intenso sapore di cacao e morbidissimo per più giorni grazie all’impasto a base di mascarpone. I pezzettoni di cioccolato fondente lo rendono ancora più delizioso. Questo plumcake è l’ideale a colazione pucciato nel latte o nel cappuccino per una carica di energia ma perfetto anche […]
Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato
Plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato, un dolce da credenza soffice, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione. Grazie alla ricotta, questo plumcake ha una consistenza incredibilmente morbida e umida, mentre le gocce di cioccolato fondente lo rendono irresistibile. È perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert leggero dopo […]
Plumcake all’Arancia #dolciperlacolazione
Il plumcake all’arancia è un dolce facile da preparare, ideale per la colazione o la merenda; puoi accompagnarlo con una glassa o spolverizzarlo con dello zucchero a velo ma ti consiglio di provarlo anche al naturale per apprezzarne la bontà. Anche se in questa ricetta del plumcake all’arancia non c’è lo yogurt, il dolce sarà […]
Pan di Zucca morbido e speziato: il plumcake autunnale perfetto
Pan di Zucca morbido e speziato, un plumcake alla zucca arricchito da cannella e gocce di cioccolato, ideale per colazione o merenda, da gustare con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda. La base di questo dolce è la purea di zucca, che regala all’impasto una consistenza morbida e umida,. Lo zucchero di canna […]
Pan di mele con impasto alle mele frullate
Il pan di mele è un dolce alle mele molto particolare: infatti in questa ricetta le mele vengono frullate e unite direttamente all’impasto; il risultato è quello di un dolce molto soffice ed estremamente profumato.Per questa ricetta ho deciso di usare una parte di farina di grano saraceno ma se non ce l’hai puoi tranquillamente […]
Pan di albicocche
Pan di albicocche, un dolce morbido e profumato a base di purea di albicocche che si preparara con un frullatore senza sporcare altro! Questa sorta di plumcake a base di frutta è perfetto sia per la colazione che per la merenda. La quantità di zucchero è tarata per delle albicocche abbastanza mature, se le tue […]
Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi autorizzare le notifiche push del mio blog (riceverai un avviso ogni volta che pubblico un nuovo articolo) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER QUI –> LINK ISCRIZIONE
UTILIZZI TELEGRAM? ISCRIVITI AL MIO CANALE QUI PER NON PERDERE LE NUOVE RICETTE!
Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina
Unisciti anche alla community Instagram, mi trovi qui –> Lydia in Cucina
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.