Il plumcake marmorizzato allo yogurt è un classico dolce da credenza estremamente soffice e profumato grazie al doppio impasto all’arancia e al cacao. Perfetto per una prima colazione genuina, è l’ideale anche per la merenda magari accompagnato da un buon tè. La preparazione è abbastanza semplice e immediata, quindi non ci sono scuse per non provarlo.
Prova anche:
Ingredienti
- Energia 212,56 (Kcal)
- Carboidrati 28,83 (g) di cui Zuccheri 14,21 (g)
- Proteine 5,07 (g)
- Grassi 9,99 (g) di cui saturi 2,06 (g)di cui insaturi 7,46 (g)
- Fibre 1,38 (g)
- Sodio 30,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Plumcake marmorizzato allo yogurt
Disclaimer: nelle sezioni “Ingredienti” e “Strumenti” sono presenti link in affiliazione
Inizia la preparazione del plumcake marmorizzato allo yogurt montando in planetaria o con le fruste elettriche le uova e lo zucchero: il composto deve almeno raddoppiare di volume e diventare bianco e spumoso.
Continua la preparazione aggiungendo lo yogurt, va bene bianco, all’arancia o ancora alla vaniglia.
Aziona nuovamente la planetaria/fruste elettriche e quando lo yogurt si sarà amalgamato al resto dell’impasto versa a filo l’olio di semi di girasole.
Setaccia la farina 00 e il lievito in polvere per dolci, aggiungili all’impasto e amalgama bene facendo attenzione a non far formare dei grumi.
Dividi l’impasto in due parti uguali.
Aggiungi nel primo il cacao in polvere setacciato e nel secondo la scorza di un’arancia non trattata.
Fodera uno stampo da plumcake da 30cm con la carta forno. Versa i due impasti alternandoli un paio di cucchiai alla volta.
Una volta aggiunti completamente crea l’effetto marmorizzato aiutandoti con uno spiedino: cerca di mescolare i due impasti senza però farli amalgamare.
Cuoci il plumcake marmorizzato allo yogurt in forno già caldo in modalità statica a 180°C per circa 50 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Plumcake marmorizzato allo yogurt
Questo plumcake si conserva 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico restando morbidissimo. Puoi anche porzionarlo e congelarlo fetta per fetta: in questo modo ti durerà circa 3 mesi.
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Buon appetito!
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