Plumcake alle carote, un dolce semplice e genuino perfetto per la prima colazione dalla consistenza umida e soffice.
Il plumcake alle carote ha origini incerte, ma è diventato popolare in molte cucine internazionali, specialmente in quelle anglosassoni. È spesso associato alla cucina casalinga e alla tradizione delle torte di mele e carote.
Questa ricetta di base può essere facilmente personalizzata. Puoi aggiungere frutta secca come noci, mandorle o nocciole per dare al plumcake una consistenza croccante. Altre opzioni includono l’uvetta o le spezie come la noce moscata o lo zenzero.
Il plumcake alle carote è delizioso da solo, ma può essere servito anche con una leggera glassa al limone o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. Si abbina bene anche a una tazza di tè o caffè per una pausa rilassante.
In definitiva, il plumcake alle carote è un dolce versatile e nutriente che conquista il palato di grandi e piccini. Prepararlo è semplice e il risultato è sempre apprezzato!
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito alla preparazione di questo dolce. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto.
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Ingredienti del Plumcake alle carote
- Energia 266,83 (Kcal)
- Carboidrati 34,76 (g) di cui Zuccheri 19,24 (g)
- Proteine 4,37 (g)
- Grassi 13,28 (g) di cui saturi 1,89 (g)di cui insaturi 10,72 (g)
- Fibre 1,36 (g)
- Sodio 381,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta del Plumcake alle carote
Trovi questa ricetta nella raccolta Raccolta di ricette per plumcake
Inizia la preparazione del plumcake alle carote lavando e sbucciando due carote abbastanza grandi. Grattugiale con una grattugia a fori larghi fino a che non avrai ricavato circa 300g di carote grattugiate. Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
In un’altra ciotola metti la farina 00, lo zucchero semolato, il bicarbonato, il sale e la cannella in polvere. mescola con un cucchiaio fino a che le polveri non saranno completamente amalgamate tra di loro.
Aggiungi alle carote grattugiate le uova, l’olio di semi di girasole, l’estratto di vaniglia e il latte. Se sei intollerante al lattosio puoi utilizzare una bevanda vegetale non zuccherata.
Mescola con una spatola fino a che non avrai ottenuto un composto omogeneo.
Continua trasferendo le polveri negli ingredienti umidi e inizia a mescolare con la spatola.
Continua a mescolare fino a che non otterrai un impasto omogeneo e senza grumi di farina.
Traferisci l’impasto alle carote in uno stampo da plumcake da 30cm di diametro.
Cuoci il plumcake alle carote in forno statico a 175°C per circa 60 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornarlo.
Lascialo intiepidire circa 20 minuti prima di estrarlo dallo stampo e tagliarlo a fette.
Plumcake alle carote
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo si conserva?
Puoi conservare questo plumcake in un contenitore ermetico per 5-6 giorni oppure in congelatore – già tagliato – per 2 mesi.
Posso aggiungere della frutta secca?
Certo, andranno bene noci, mandorle o nocciole.
Sono intollerante al lattosio, quale bevanda vegetale è più adatta?
Vanno bene tutte ma ti consiglio quella alla mandorla per l’aroma che meglio si sposa con le carote.
Dosi variate per porzioni
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