Il plumcake alla ricotta fragole e cacao è un dolce semplice e genuino con un impasto a base di ricotta che lo rende estremamente soffice e goloso. Completano la ricetta il cacao amaro e le fragole fresche che conferiscono un aroma di frutta irresistibile. Questo plumcake è perfetto sia a colazione che a merenda ma anche per occasioni più speciali. La ricetta è davvero semplice e alla portata di tutti.
Se ami il plumcake prova anche:
Ingredienti
- Energia 209,39 (Kcal)
- Carboidrati 29,96 (g) di cui Zuccheri 13,94 (g)
- Proteine 7,19 (g)
- Grassi 8,01 (g) di cui saturi 2,72 (g)di cui insaturi 4,87 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 43,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta plumcake alla ricotta fragole e cacao
Disclaimer: all’interno della sezione “Strumenti” sono presenti link in affiliazione
Non perdere la RACCOLTA DI RICETTE PER PLUMCAKE
Inizia la preparazione del plumcake alla ricotta fragole e cacao rompendo le uova in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e monta il composto in planetaria o con le fruste elettriche fino a che non raddoppia di volume.
Aggiungi al composto anche l’estratto di vaniglia, il latte e l’olio di semi girasole mescolando ogni volta con le fruste.
Scola bene la ricotta e aggiungila al composto sino ad ora preparato: mescola bene con le fruste facendo attenzione a non far formare grumetti di formaggio.
Setaccia la farina 00 e il lievito in polvere per dolci: mescola delicatamente le polveri con una spatola.
Setaccia anche il cacao amaro e aggiungilo all’impasto. Amalgama il composto con una spatola, se dovesse risultare troppo duro aggiungi ancora un po’ di latte.
Lava, pulisci e taglia le fragole in quarti; mettile nella ciotola con il resto degli ingredienti e mescola molto delicatamente con la spatola per evitare di romperle.
Ungi o ricopri di carta forno bagnata e strizzata uno stampo per plumcake da 30cm: se hai uno stampo in silicone puoi saltare questo passaggio.
Cuoci il plumcake alla ricotta fragole e cacao in forno statico a 180°C per circa 45-50 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornare: se infilzando il plumcake, lo stecchino esce asciutto senza tracce di impasto, il plumcake è pronto.
Lascia raffreddare una ventina di minuti prima di sformare il plumcake.
Trovi questa e altre ricette nella raccolta Dolci alla ricotta, ricette semplici e genuine.
Plumcake alla ricotta fragole e cacao
Data la presenza di frutta fresca nell’impasto del plumcake ti sconsiglio di surgelarlo. Puoi conservarlo 2-3 giorni in un contenitore ermetico meglio se in frigorifero. Se non lo mangi a colazione puoi arricchirlo con una glassa alle fragole o una ganache al cioccolato.
Prova anche il PLUMCAKE ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi autorizzare le notifiche push del mio blog (riceverai un avviso ogni volta che pubblico un nuovo articolo) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER QUI –> LINK ISCRIZIONE
UTILIZZI TELEGRAM? ISCRIVITI AL MIO CANALE QUI PER NON PERDERE LE NUOVE RICETTE!
Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina
Unisciti anche alla community Instagram, mi trovi qui –> Lydia in Cucina
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.