I panini morbidi allo yogurt sono soffici pagnottelle da farcire a nostro gusto, ottimi per feste di compleanno ad esempio.
Si possono farcire con confetture, marmellate e cioccolato, oppure con basi salate tipo salumi e formaggi.
Questi panini, grazie allo yogurt nell’impasto, sono davvero molto soffici e si mantengono bene per qualche giorno se conservati in un sacchetto di plastica, ovviamente dopo essersi raffreddati bene.
Io li ho realizzati impastando il tutto nella macchina del pane Crosutina Panasonic iniziando dagli ingredienti secchi per poi aggiungere quelli liquidi e una volta realizzato l’impasto ho creato i panini, come vi spiegherò meglio nella preparazione.
Se non avete la macchina del pane, potete impastare a mano o nella planetaria, il successo sarà assicurato.
Ora non vi resta che provare la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Se doveste realizzare questa o altre mie ricette, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal 192 circa per ogni panino
Ingredienti per realizzare i Panini morbidi allo yogurt
Per completare
Preparazione dei Panini morbidi allo yogurt
Nel cestello della mdp inserire la lama impastatrice, aggiungere gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi nell’ordine come in descrizione facendo attenzione a mettere il sale su un alto e il lievito dall’altro, per non farli andare a contatto.
Inserire il cestello nella macchina del pane, impostare il programma per impastare e avviare la macchina….il mio programma dura 45 minuti, ma va bene anche una mezz’ora d’impasto.
Una volta completato l’impasto, trasferire il tutto in una ciotola capiente e formare un panetto, coprire con la pellicola da cucina e lasciare lievitare circa 2 ore e comunque fino al raddoppio.
A lievitazione ottenuta, trasferire l’impasto su un paino di lavoro e ricavare 11 palline uguali, posizionarle su una teglia da forno foderata di carta forno, intagliarli in superficie e lasciarli lievitare circa 1 ora.
Appena avranno lievitato, scaldare il forno e nel frattempo spennellare i panini con il latte leggermente tiepido e spolverarli con i semi di papavero.
Infornare in forno cado a 220°C per 20 minuti controllando la cottura.
A fine cottura, lasciare raffreddare prima di servire e se li vorrete conservare, fateli raffreddare bene prima di chiuderli nei sacchetti di plastica.
Dosi variate per porzioni
