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Pane e lievitati

Pain au chocolat | Ricetta dolce

Pain au chocolat

Il pain au chocolat è un classico della pasticceria francese, dalla forma simile ad un saccottino: all’interno di un guscio di pasta sfoglia lievitata, si nasconde un ricco ripieno di cioccolato. In Francia, è una delle opzioni più comuni per la colazione, ma qui alla Lifferia il pain au chocolat viene gradito anche a merenda. […] Continua a leggere…

Panzerotti con salsiccia e scamorza

Panzerotti con salsiccia e scamorza

Oggi, alla Lifferia, si parla di una ricetta informale, da gustare anche (e soprattutto) senza posate: i panzerotti con salsiccia e scamorza. I panzerotti sono una specialità del sud Italia, ma ormai diffusi in tutto lo stivale, in varie versioni e personalizzazioni. Si tratta di piccole mezzelune di pasta lievitata che racchiudono un ripieno, spesso filante […] Continua a leggere…

Focaccia al formaggio senza lievito

Focaccia al formaggio senza lievito

Il Socio Liffo non ha l’abitudine di pranzare quando è al lavoro: sostiene che mangiare durante la sua piccolissima pausa lo appesantisca, dunque preferisce tenere duro e aspettare il rientro a casa. Molto spesso cerco di fargli trovare qualcosa di pronto, che sia pratico e poco impegnativo, poichè comunque, più tardi, lo aspetterà la cena. […] Continua a leggere…

Pane integrale morbido morbido

Pane integrale morbidissimo

La ricetta di oggi è “morbidissima”, parliamo infatti del pane integrale soffice soffice, o meglio, del pane semi integrale, poichè questi soffici panini usano due farine: quella integrale e la farina 0 manitoba. Il pane integrale morbidissimo non nasce per caso; vi avevo raccontato il grande successo che aveva avuto la treccia integrale con pomodorini […] Continua a leggere…