Amaretti alla crema di marroni
Questi deliziosi amaretti al sapore di marroni, si fondono in bocca ed uno tira l’altro.
Sono molto carini anche da regalare come pensierino di Natale oppure se si è invitati a pranzo/cena in occasione di qualche ricorrenza speciale.
Ingredienti per gli Amaretti alla crema di marroni
- 210Farina di mandorle
- 90 gCrema di marroni (densa)
- 60 gAlbumi (circa 2 albumi)
- 120 gZucchero a velo
- 1 cucchiaioEstratto di vaniglia (facoltativo)
- q.b.Rum (o altro liquore, per formare i biscotti, facoltativo)
Strumenti
- Frusta elettrica
- Ciotola
- Carta forno
- Tappetino
- Teglia
Preparazione per gli Amaretti alla crema di marroni
Prendete una ciotola e mescolate insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo (possibilmente setacciati) .
Aggiungete nella ciotola con le polveri, i 60 g di albumi ed anche la crema di marroni.
Ponete il composto in frigo a riposare per un’ora.
Preriscaldate il forno a 180° C.
Inumidire le mani con il liquore scelto (oppure anche solo con acqua) per formare più facilmente i biscotti (io ho usato il Rum).
Formare i biscotti modellandoli come palline delle dimensioni di una noce, appiattirle leggermente al centro e passarle nello zucchero a velo.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere i biscotti per 15 minuti circa, ma iniziate a monitorare la cottura da 13 minuti, perchè non devono cuocere troppo altrimenti, raffreddandosi, si induriranno.
Lasciate raffreddare bene gli amaretti prima di consumarli.
Consigli per gli Acquisti !!!
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Note e Consigli
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