I pizzoccheri sono un formato di pasta tradizionale della Valtellina. Si tratta di una sorta di tagliatelle ricavate da un impasto preparato con due terzi di farina di grano saraceno, che denota la loro colorazione grigiastra, ed un terzo di farina di frumento. E’ un piatto molto sostanzioso e nel contempo molto veloce da preparare!!! Ingredienti per 6 persone: …