Ingredienti per 4 persone:

16 code di gamberi, 16 fettine di pancetta, olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone, sale.

Procedimento:

Private i gamberi del budellino nero che contiene l’intestino e della buccia, lasciando intatta solo la codina; lavateli in acqua fredda e asciugateli accuratamente.

Avvolgete ogni gambero con un fettina di pancetta. Salate (se la pancetta è molto salata potete evitare di mettere ulteriore sale).

Foderate una teglia con carta forno e adagiateci sopra i gamberi.

Infornate in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

Disponeteli in un piatto di portata e irrorate con un filo di olio e a piacere, il succo di limone.

Potete servirli come secondo piatto di pesce aggiungendo delle verdure grigliate, oppure come antipasto!

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