Oggi vi porto nella mia cucina per preparare un drink fresco, profumato e che sa subito di estate, ideale per chi come me è intollerante o non ama gli alcolici. Vi posso assicurare che anche senza rum, La mia pina colada analcolica e cremosa è davvero buonissima.
Questa bevanda è la mia ancora di salvataggio preferita per i pomeriggi afosi o per un aperitivo analcolico, che metta d’accordo grandi e piccini.
Dimenticate i succhi di frutta pronti, quelli confezionati ricchi di zuccheri artificiali. Per me è importante usare solo frutta vera, matura al punto giusto e un trucco speciale per la consistenza. Molti si limitano a mescolare gli ingredienti, ma io preferisco frullare tutto direttamente insieme al ghiaccio. In questo modo si crea una consistenza vellutata, quasi come una granita finissima o un sorbetto leggero, che racchiude tutto il profumo del cocco e la dolcezza dell’ananas fresco.
Fatemi sapere se la proverete.
Anna Giovannini-lappetitovienmangiando
Se vi piacciono le bevande fatte in casa, allora non dovete perdervi le prossime ricette:
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Per prima cosa mi organizzo per il succo di frutta all’ananas, perché preferisco una bevanda naturale dall’inizio alla fine. Pulisco l’ananas che mi occorre, la faccio a pezzettini e la metto nel frullatore assieme all’acqua, la frullo finemente e la metto in frigorifero per almeno un’ora, solo se la frutta è a temperatura ambiente.
Metto il succo di ananas nel frullatore, aggiungo il latte di cocco, 8 cubetti di ghiaccio (non fate caso alle immagini, perché ho fatto una dose per due persone) e trito tutto finemente.
Una volta che il mio mix è pronto, lo verso nei bicchieri e decoro con pezzettini di ananas fresca.
Servo immediatamente La mia pina colada analcolica e cremosa, perché va bevuta freddissima, con i rimanenti cubetti di ghiaccio. Solo in questo modo rimarrà cremosa.
Consigli, varianti e conservazione
Questa bibita va consumata e gustata sul momento, ma se dovesse rimanere vi consiglio di versarla negli stampini per i ghiaccioli e metterla in freezer. Il bello della pina colada sta proprio nella sua consistenza spumosa e freddissima.
Se volete un consiglio furbissimo tagliate a pezzetti l’ananas e mettetela in congelatore. Al momento del bisogno, frullate l’ananas congelata assieme al latte di cocco, otterrete così una consistenza pazzesca e cremosa come un gelato.
Per una variante più fresca, aggiungete nel frullatore qualche fogliolia di menta fresca.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare l’ananas sciroppata in scatola?
Sì, anche se è preferibile quella fresca perché il sapore comunque cambia.
Quale latte di cocco devo comprare?
Per questa ricetta è fondamentale il latte di cocco in lattina, perché contiene la parte grassa della polpa, che dona la tipica cremosità alla bevanda.
Posso prepararla in anticipo per una festa?
Meglio di no, perché il ghiaccio frullato tenderebbe a sciogliersi separandosi dalla polpa. Però è possibile preparare tutti gli ingredienti per averli a portata di mano al momento del bisogno.
Dosi variate per porzioni
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