Dessert al melone yogurt e pistacchi, un dolce sfizioso, freschissimo e soprattutto facile e veloce da realizzare. Una ricetta adatta anche alle meno esperte in cucina, buonissima e bellissima da portare in tavola. Talvolta, quando il caldo si fa più intenso lo gusto non solo a fine pasto ma anche a merenda. Il tipo di yogurt che ho utilizzato è quello intero al naturale e piuttosto cremoso, se non ne trovate di simile potete sostituirlo con quello greco. Dal momento che il melone è un frutto stagionale, prima che l’estate finisca, lo preparo in grandi quantità e lo metto in conserva. In questo modo posso utilizzarlo in ogni periodo dell’anno, non solo sullo yogurt ma anche per farcire una infinità di dolci. Se volete saperne di più su come conservare gli alimenti, date un’occhiata alle Conserve fatte in casa.
Se vi piacciono i dolci al cucchiaio, ideali per la stagione estiva, allora non perdetevi le prossime ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Puliamo accuratamente il melone privandolo dei semi e della buccia. Prendiamo la quantità necessaria e facciamolo a pezzetti piuttosto piccoli.
Sistemiamoli all’interno di una pirofila, bagniamoli con il rum e spolverizziamoli con lo zucchero integrale di canna e la granella di pistacchi. Inforniamo a forno già caldo a 200°C. e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Una volta che i pezzettini melone saranno cotti, lasciamoli prima raffreddare a temperatura ambiente e poi mettiamoli in frigorifero.
A questo punto possiamo assemblare il nostro dessert, mettendo una parte di melone sul fondo di una coppetta, proseguendo con lo yogurt e ancora melone.
Serviamo il nostro Dessert al melone yogurt e pistacchi, ben freddo e a piacere spolverizziamo con altra granella di pistacchi.
Consigli
Mettete i pezzettini di melone a raffreddare in frigorifero, ma all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, per evitare che possa venire contaminato da altri cibi.
In questo stesso modo, può essere conservato per circa due o tre giorni.
Non ho mai provato a surgelarlo perché immagino che una volta scongelato, seppur in frigorifero, possa perdere di consistenza.
Dosi variate per porzioni