Irish Soda Bread
L’Irish Soda Bread è un pane tradizionale irlandese e a cui è legata addirittura una Society for Preservation of Irish Soda Bread, sito nel quale si può trovare storia, ingredienti, procedura legati a questo pane. la mia ricetta è un pò diversa….chiedo perdono agli eventuali esterrefatti irlandesi che dovessero leggere….…
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Ricotta con siero di Kefir
Purtroppo ho già torturato le mie piante con potature improprie e fertilizzanti….credo che il tentativo di rianimazione in extremis non sia servita al mio gelsomino, che giace rinsecchito sul balcone, mentre il rovo e l’altro gelsomino fanno bella mostra di nuove foglioline rigogliose…..spero di avere il coraggio di buttarlo e…
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Succo d’uva
Questo succo è ottimo per accompagnare le castagne arrosto e a differenza del mosto d’uva non è fermentato. Con l’uva si può ottenere un buon succo analcolico che possono bere anche i bambini. Ovviamente, si può utilizzare anche altra frutta matura nel caso l’uva non piaccia………(anche i mix di frutta…
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Coleslaw
Un pò di storia….. Il coleslaw fu probabilmente consumato nella sua prima forma dagli antichi romani. Successivamente venne adottato da diversi paesi come Regno Unito, Germania, America, Belgio e Spagna. Bisogna pero’ considerare che nel suo stato primitivo quest’insalata fosse priva di maionese perché inventata solo nel 18°secolo. Il termine…
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Kebab di seitan
Adoro il kebab, adoro il profumo e il sapore delle spezie…. purtroppo non sempre si trova il kebab senza carne di agnello, che io non mangio…e quindi perchè non prepararlo a casa? e già che ci siamo, perchè non abolire completamente la carne e prepararlo con il seitan? Kebab di…
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Misto di spezie per kebab
Questo articolo è dedicato a tutti coloro che vogliono preparare il kebab in casa. Questo misto di spezie, può essere preparata in quantità e conservata all’occorrenza Misto di spezie per kebab dosi per 500 gr di Kebab: 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere 1…
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Involtini primavera
Gli involtini primavera sono un piatto tradizionale della cucina cinese, da servire come antipasto fritti, al forno o al vapore. Gli involtini primavera si chiamano così perché, tradizionalmente, venivano preparati per il capodanno cinese, che si celebra alla fine dell’inverno. A dispetto di quel che si crede, è un piatto che non si trova…
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Cup cake di Nigella Lawson nel bimby
Un cupcake (letteralmente, in lingua inglese, “torta in tazza”), chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, è una mini-torta cotta in un pirottino di carta da forno come quello utilizzato per la preparazione dei muffin. La ricetta originale, old-fashioned cupcake, prevede una glassatura, detta “frosting” (glassa…
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Strudel di pere
Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’VIII secolo a.C., ovvero al tempo degli Assiri; simili dolci si ritrovano anche nell’Antica Grecia del III secolo a.C.. Probabilmente, anche grazie alla via della seta la ricetta si è così tanto diffusa andando però a modificare quella originale in diverse varianti:…
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Torta pere e cioccolato
Torta pere e cioccolato, un binomio godurioso!!!! una torta semplicissima da concedersi come un premio… io la adoro, la preparava la nonna di una mia cara amica ed è uno dei primi dolci che ho imparato a cucinare Torta pere e cioccolato Ingredienti 1 confezione di pasta brisé 5 pere…
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