Categoria: Primi piatti

Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi
Gennaio 17, 2017

Le ricette della Lady: lasagne con salsiccia e carciofi

Scommetto che state tutti pensando al Carnevale... D'altronde, le vetrine delle enogastronomie ce lo ricordano subito dopo il Natale!!! Vi ricordo, che prima ancora (tra una carotina lessa ed un finocchio a crudo, causa dieta), ci sarà da festeggiare San Valentino, eh!!! Oggi, però, voglio proporvi una variante in bianco delle classiche lasagne,... Continua »
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Le ricette della Lady: pasta, friarielli e… fantasia
Gennaio 12, 2017

Le ricette della Lady: pasta, friarielli e… fantasia

Bentrovate e bentrovati, cari amici! Chi, tra voi, non ama i friarielli? Ed il binomio salsiccia e patatine? Soprattutto i più piccoli, direte voi. Riflettendo su questa accoppiata, ho dato vita ad una ricetta che vi lascerà sorpresi, prima e soddisfatti,... Continua »
Le ricette della Lady: orecchiette con cavolo romano
Gennaio 10, 2017

Le ricette della Lady: orecchiette con cavolo romano

Le forme ed i colori che la Natura offre al nostro sguardo sono a dir poco spettacolari. Oggi mi sono innamorata (dopo essermi incantata a guardarlo, manco fosse Patrick Dempsey) di un cavolo romano, ad esempio. Verde brillante, profumato, con quelle cime geometricamente perfette... Insomma... E' finito in pentola per la gioia... Continua »
Le ricette della Lady: gramigna con ceci, salsiccia e fagioli a formella
Gennaio 9, 2017

Le ricette della Lady: gramigna con ceci, salsiccia e fagioli a formella

E sì, ormai mi avete scoperto. I legumi sono un'altra delle mie passioni, in cucina. Oggi prepariamo i ceci con salsiccia e "fagioli a formella" (un legume antichissimo, quest'ultimo, che deve il suo nome alla tipica forma piatta e schiacciata che ricorda quella di un bottone, "la formella" in dialetto napoletano. Giunto... Continua »
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Le ricette della Lady: ravioli della Befana
Gennaio 6, 2017

Le ricette della Lady: ravioli della Befana

Bentrovati! La Befana ha fatto capolino, nelle vostre case? Vi ha portato più carbone, o più cioccolato? Beh, se avete preparato la Cheesecake che vi ho consigliato ieri e le avete riservato una bella fetta, credo proprio che le vostre abitazioni siano stracolme di cioccolatini di ogni forma e gusto! Scherzi a parte,... Continua »
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Le ricette natalizie della Lady: trofiette con tonno e melograno
Dicembre 23, 2016

Le ricette natalizie della Lady: trofiette con tonno e melograno

Vi dico solo che il melograno è un potente antiossidante ed è benefico per il nostro sistema immunitario, ricco di vitamina C ed utilissimo nella prevenzione dei tumori. Meglio di così! Ecco per voi una ricetta semplice semplice, ma buonissima e che si adatta alla perfezione, in questi giorni di festività... Continua »
Le ricette natalizie della Lady: tagliatelle in salsa di asparagi
Dicembre 22, 2016

Le ricette natalizie della Lady: tagliatelle in salsa di asparagi

Oggi, per il mio special dedicato alle “Ricette natalizie”, vi propongo un piatto di tagliatelle delicatissime, condite con una salsa gustosissima agli asparagi. Manca pochissimo, a Natale e volevo cogliere l’occasione per augurarvi tanta serenità e gioia, da vivere con chi amate e non solo nella giornata di Natale! Siccome... Continua »
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Le ricette natalizie della Lady: risotto alla pescatora
Dicembre 13, 2016

Le ricette natalizie della Lady: risotto alla pescatora

Piatto delle feste non molto consueto dalle nostre parti, ma che in altre regioni viene preparato in modo eccellente anche per i cenoni della vigilia di Natale e di Capodanno, il "Risotto alla pescatora" è un primo a base di pesce davvero squisito, se cucinato nel modo giusto. Ecco la mia... Continua »
Le ricette natalizie della Lady: scialatielli al sughetto di ricciola
Dicembre 12, 2016

Le ricette natalizie della Lady: scialatielli al sughetto di ricciola

Durante le feste, in occasione delle vigilie di Natale e Capodanno, si è soliti mangiare pesce; il primo piatto classico a Napoli è certamente lo spaghetto con i frutti di mare (e le vongole, in particolare), ma la scelta sarebbe vastissima. Vi propongo un'alternativa buonissima e validissima, da preparare per... Continua »
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Le ricette della Lady: fettuccine con la verza
Dicembre 1, 2016

Le ricette della Lady: fettuccine con la verza

Carissime amiche e carissimi amici, è tempo più che mai di zuppe, minestre e minestroni. Regina incontrastata di questo periodo freddo è la verza, che si presta a tantissime ricette; oggi, la propongo per voi in una veste insolita, che sono sicura - con grande presunzione - vi piacerà molto. Smartphone... Continua »
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Le ricette della Lady: scialatielli ai frutti di mare
Novembre 23, 2016

Le ricette della Lady: scialatielli ai frutti di mare

Come sapete, i miei amici Aldo e Venusia sono produttori di una Pasta degna della maiuscola, si tratti di quella fresca farcita, o di quella di grano duro a produzione artigianale trafilata al bronzo. Quando ho visto gli Scialatielli nel loro punto vendita a San Giuseppe Vesuviano, il mio pensiero si... Continua »