La TORTA AL CACAO è una delle classiche torte che richiamano alla mente i ricordi della nostra infanzia… spesso la la preparava la mamma o la nonna e subito era una festa! Ottima a colazione, a merenda (magari accompagnata da una bella tazza di tè), ma anche come dessert a fine pasto. Io la amo farcita con la marmellata all’albicocca!
Ingredienti
- 200 gfarina 00 (Molino Chiavazza)
- 50 gcacao zuccherato in polvere
- 160 gzucchero
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 2uova
- 180 glatte
- 75 golio di semi
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia (o 1 fialetta all’essenza di vaniglia)
- q.b.zucchero a velo
- q.b.Amore e Passione
Preparazione
Rompete le uova in una ciotola, versate il latte, l’olio e l’essenza di vaniglia ed amalgamate tutto con l’aiuto di una frusta o con una forchetta.
A questo punto prendete un’altra ciotola e versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao ed il lievito, quindi mescolate tutto e versate gli ingredienti liquidi. Amalgamate ancora fin quando non otterrete un composto denso e senza grumi.
Per concludere prendete una tortiera di 22 o 24 cm, oliatela, cospargetela con un po’ di farina e versate il composto della torta al cacao e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Per controllare la cottura prendete uno stecchino di legno, infilzatelo nella torta e se uscirà pulito, vuol dire che la vostra torta sarà pronta.
A fine cottura fate raffreddare una decina di minuti, appena lo stampo si sarà raffreddato, togliete la torta delicatamente e prima di servire spolverizzatela con dello zucchero a velo!
Consiglio
Una volta cotta, la TORTA AL CACAO è ottima anche farcita con la marmellata… io la amo con un velo di marmellata o confettura all’albicocca!
