In questi giorni in rete è diventata virale la Tortilla Wrap Hack, ovvero un modo originale per fare una wrap! Quest’ultima tendenza ha generato centinaia di wrap hack e le sue particolarità sono: la prima che in questo modo l’involucro non farà uscire da tutte le parti il condimento e poi puoi divertirti nel personalizzare all’infinito il suo ripieno… e puoi farle sia dolci che salate!
Per realizzarla si utilizzano delle tortille messicane (per praticità potete anche acquistarle già pronte al supermercato), ma io per l’occorrenza ho creato delle piadine fatte in casa semplicissime da realizzare.
In pratica su ogni tortilla si fa un taglio dal centro fino al bordo inferiore, si riempie con condimenti diversi (immaginando la base divisa in 4 quadranti) e poi, invece di arrotolarla, si piega il tutto in un triangolo. Può essere mangiata così o piastrata ed in questo modo tutti gli ingredienti rimarranno al suo interno!
Per il ripieno potete optare per ingredienti dolci o salati, come carne, salumi, formaggi, lattuga, pomodori, patatine e via libera a salse e spezie… io ho scelto di farlo con hamburger di carne, dando vita così ad una sorta di PIADINA HAMBURGER… ma adesso vediamo come preparare la ricetta!
Ingredienti
Per le Piadine
- 200 gfarina Manitoba (Molino Chiavazza)
- 100 mlacqua (tiepida)
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainosale
- q.b.Amore e Passione
Per il Ripieno
- 2hamburger di carne (o macinato di carne)
- 1pomodoro insalataro
- 2 foglielattuga
- 1patata media
- 1zucchina
- 1carota
- emmenthal (o altro formaggio a piacere)
- maionese (o ketchup)
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
- q.b.Amore e Passione
Preparazione
Preparazione delle Piadine
Per cominciare versate l’acqua in una ciotola e sciogliete un cucchiaino di sale, quindi aggiungete a poco a poco la farina e mescolate man mano aiutandovi con una forchetta.
Appena avrete incorporato circa metà della farina, aggiungete un cucchiaio di olio ed amalgamate fin quando non avrete usato tutta la farina.
Se non riuscite più a mescolare con la forchetta, aiutatevi con le mani, fin quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Formate una palla con l’impasto, coprite la ciotola con un panno e lasciate riposare per 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto e dividetelo in 2 pagnottelle.
Ponetele su una spianatoia infarinata, appiattite ogni pallina con le mani e poi stendetele aiutandovi eventualmente con il mattarello.
Per finire scaldate una padella antiaderente e, non appena sarà calda, cuocete 1 minuto su ogni lato.
Il pane potrebbe gonfiarsi, per poi sgonfiarsi leggermente dopo, ma è un processo normale della cottura.
Preparazione delle Tortille Wrap
Prendete le tortille o per meglio dire le piade e ponetele su un piatto, quindi con un coltello fate un taglio dal centro della tortilla fino al bordo inferiore… a questo punto immaginate che la piada sia divisa in quattro quarti, dove in ognuno di essi metterete degli ingredienti differenti.
Io ho messo nel primo una foglia di lattuga e mezzo pomodoro tagliato a fette sottili, nel secondo la carne o l’hamburger sbriciolata precedentemente cotta in padella e una spolverata di emmenthal, nel terzo le verdure (la carota e la zucchina tagliate a julienne e cotte con sale ed un filo d’olio) e nel quarto le patatine fritte. Condite con sale, pepe e salse a piacere.
Adesso procedete con l’originale chiusura della vostra wrap…
Partendo dal primo quarto in basso a sinistra, piegate l’involucro verso l’alto, quindi piegatelo ancora verso il terzo in alto a destra (quello accanto) e per finire verso l’ultimo quarto in basso a destra.
Potete gustarle così, ma in alternativa potete cuocerle in una piastra per panini o in padella a fuoco medio 3 o 4 minuti per lato.
…e questo è il risultato finale… addentata ancora prima di riuscire a fargli la foto finale =D
