Questi spaghetti rustici in salsa d’uova si preparano nel tempo di cottura della pasta, è un piatto ricco, molto nutriente che verrà sicuramente apprezzato dai vostri commensali, anche bambini, e voi non avrete passato ore del vostro tempo ai fornelli.
SPAGHETTI RUSTICI IN SALSA D’ UOVA
Questi gli ingredienti per 4 persone:
-350 gr. di spaghetti
-300 gr. di wurstel
-50 gr. di asiago
-30 gr. di parmigiano grattugiato
-3 uova
-1 cucchiaino di prezzemolo tritato
-1 spicchio d’aglio
-olio evo q.b.
-sale e pepe nero
Procedimento per realizzare gli SPAGHETTI RUSTICI IN SALSA D’UOVA:
In una capiente padella antiaderente scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato, lo eliminate dopo che avrà rilasciato il suo profumo, nella padella aggiungete i wurstel tagliati a rondelle e lasciate rosolare per qualche minuto, mescolando. In una ciotola a parte sbattete le uova con l’asiago grattugiato, se in frigorifero vi ritrovate un altro tipo di formaggio fresco, potete usare quello, ed il parmigiano, sale, pepe nero ed il cucchiaino di prezzemolo tritato sottile. Nel frattempo in abbondante acqua salata lessate gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella con il condimento, mescolate bene e fuori dal fuoco incorporate il composto di uova e formaggi, mescolate ancora e servite il piatto immediatamente aggiungendo una abbondante macinata di pepe nero. In pochissimo tempo avrete realizzato un primo piatto gustoso e facilissimo adatto sia per chi lavora e ritorna a casa all’ultimo momento che per gli studenti che hanno poco tempo e generalmente anche pochi ingredienti.
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