Per la festa degli innamorati, San Valentino, ho preparato queste tartine a forma di cuore con la mousse al prosciutto e sedano. Un antipastino molto leggero e veloce da preparare, dal gusto molto fresco grazie all’aggiunta di sedano tagliato molto fine e insaporito da poco cipollotto tritato.
Ingredienti per la mousse al prosciutto e sedano per due persone:
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 50 gr. di ricotta
- 50 gr. di formaggio fresco spalmabile o di caprino
- 1/2 costa di sedano
- 1/2 cipollotto
- sale q.b.
- pepe nero macinato fresco q.b.
- pancarrè q.b.
Tritate il prosciutto, il sedano e il cipollotto molto fine. Amalgamate la ricotta con il formaggio fresco e insaporite di sale e pepe. Aggiungete il trito di prosciutto e verdurine alla crema di formaggio e mescolate bene.
Se volete fare delle tortine a forma di cuore, usate un tagliabiscotti a forma di cuore e ricavate i cuori dalle fette di pancarrè. Se invece non lo desiderate allora tagliate le fette di pancarrè in diagonale.
Spalmate i vostri cuori di pancarrè con la mousse di prosciutto e sedano e…
Buon appetito! Eet smakelijk!
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