TORTA DI MIRTILLI E YOGURT

La torta di mirtilli e yogurt è un dolce semplice e profumato, perfetto per la prima colazione. È molto pratico da realizzare, infatti, la preparazione richiede pochissimi minuti. Inoltre, l’impasto è privo sia di burro che di glutine, è perfetto per tutta la famiglia. Si conserva perfettamente per circa 2 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per preparare in casa la nostra deliziosa torta di mirtilli e yogurt:

torta di mirtilli e yogurt senza glutine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioniper 4 persone
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

3 uova
150 g zucchero
200 g yogurt
80 ml olio di semi
100 g amido di mais (maizena)
200 g farina di riso
scorza grattugiata di un limone
8 g lievito in polvere per dolci
1 pizzico sale
150 g mirtilli

Passaggi

torta di mirtilli e yogurt senza burro e senza farina senza glutine fatta in casa da Nina

Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire lo yogurt e l’olio a filo, la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.

Mescolare la farina di riso, l’amido di mais e il lievito. Setacciarli sul composto, aggiungendoli a più riprese, e mescolare fino a quando l’impasto risulterà liscio ed omogeneo (privo di grumi).

Lavare delicatamente i mirtilli e asciugarli per bene. Infarinarli leggermente e aggiungerne una parte all’impasto, incorporandoli dal basso verso l’alto con una spatola.

Versare il composto in una tortiera di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Completare aggiungendo in superficie i mirtilli restanti e cospargere con lo zucchero semolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per circa 35-40 minuti, effettuando la classica prova stecchino.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente. La torta di mirtilli e yogurt è pronta per essere servita in tavola.

Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

torta senza glutine e senza burro di mirtilli e yogurt

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