Torta con pesche sciroppate e crumble, un dolce gustosissimo e dalla doppia consistenza grazie alla base soffice e un morbido ripieno di pesche sciroppate e alla croccantezza data del crumble in superficie. Quest’ultimo, non è altro che impasto sbriciolato composto da pochi e semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e aroma a piacere. Qualora dovesse scurirsi troppo in cottura, coprire la superficie della torta con un foglio di carta forno o di alluminio. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa la nostra deliziosa torta con pesche sciroppate e crumble:
Ingredienti
Per la base:
Per il crumble e per la farcia:
Passaggi
Procedimento della Torta con pesche sciroppate e crumble :
Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero e l’aroma alla vaniglia con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare a filo l’olio e il latte, poi aggiungere a pioggia la farina e il lievito setacciati direttamente sul composto.
Una volta ben amalgamato, versare l’impasto in una tortiera di 28 cm foderata con carta da forno e livellarlo con una spatola.
Aggiungere le pesche sciroppate tagliate a spicchi, adagiandole a raggiera sull’impasto.
Preparare il crumble, mettendo in una ciotola il burro freddo a pezzetti con la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Lavorare il tutto rapidamente con la punta delle dita, così da ottenere un composto sbriciolato.
Cospargere uniformemente la superficie della torta con il crumble ottenuto e trasferire il dolce in forno preriscaldato a 180° C, lasciandolo cuocere per 35-40 minuti, fino a doratura omogenea.
Una volta sfornata, lasciar raffreddare completamente la torta con pesche sciroppate e crumble e cospargerla, a piacere, con lo zucchero a velo.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Dosi variate per porzioni