I muffin vaniglia e cacao sono delle soffici tortine marmorizzate perfette per la colazione o per una merenda golosa senza troppi sforzi, di quelle ricette che riescono sempre anche quando hai poco tempo ma vuoi qualcosa di fatto in casa. L’effetto marmorizzato li rende anche scenografici, ideali da portare in tavola o da condividere con chi si vuole. Sono ottimi da gustare così, nella loro semplicità, ma si possono anche farcire a piacere con crema al cioccolato, crema pasticcera o marmellata per renderli ancora più golosi e adatti anche a un’occasione speciale. Si conservano morbidi per 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico. A seguire vediamo insieme cosa occorre per preparare questi deliziosi muffin vaniglia e cacao:
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Ingredienti
Passaggi
Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero, l’aroma di vaniglia e un pizzico di sale, utilizzando una frusta a mano, e mescolare fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere lo yogurt, il burro fuso intiepidito e mescolare con cura fino a rendere il composto perfettamente omogeneo. A questo punto incorporare la farina precedentemente setacciata insieme al lievito per dolci, aggiungendone un po’ alla volta fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e senza grumi.
Dividere l’impasto in due ciotole e in una delle due aggiungere il cacao amaro insieme a un goccio di latte e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Preparare uno stampo da muffin con pirottini e iniziare a riempirli alternando cucchiaiate di impasto alla vaniglia e al cacao così da creare il classico effetto marmorizzato, per un risultato ancora più scenografico passare uno stecchino all’interno di ogni muffin creando delle leggere spirali.
Cuocere in forno statico già caldo a 180° C per circa 20-25 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
Sfornare e lasciar intiepidire su una gratella prima di servire. I muffin vaniglia e cacao sono pronti per essere gustati!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni