Muffin al vino rosso con gocce di cioccolato, un insieme di ingredienti che rendono uniche queste deliziose tortine monoporzione. Se preferite, si possono aromatizzare con cannella o chiodi di garofano, ma sono ottimi anche semplici. Il sapore del cioccolato e di un buon vino prevarrà e renderà questi dolcetti semplicemente irresistibili, tanto gustosi e dall’interno umido. Ecco cosa ci occorre per preparare in casa i nostri muffin al vino rosso con gocce di cioccolato:
Ingredienti
- 2uova
- 130 gzucchero
- 60 mlvino rosso
- 25 gcacao amaro in polvere
- 40 gfarina 00
- 60 gfecola di patate
- 10 glievito in polvere per dolci
- 80 mlolio di semi
- 50 ggocce di cioccolato fondente
Preparazione
Mescolare in un pentolino il vino con lo zucchero e il cacao setacciato. Lasciar cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e più cremoso.
Prelevare 50g di composto e tenerli da parte. Versare la crema rimasta in una ciotola e lavorarla con il resto degli ingredienti. Quindi, aggiungere in ordine le uova, l’olio di semi, la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci.
Amalgamare per bene il tutto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporare, infine, le gocce di cioccolato fondente mescolando delicatamente con una spatola.
Versare l’impasto negli appositi pirottini per muffin, lasciando un centimetro di spazio dai bordi, e livellare per bene.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, poi praticare dei buchetti sui muffin e versare sopra la cremina precedentemente messa da parte.
Lasciar riposare i muffin al vino rosso con gocce di cioccolato prima di servire: il sapore del vino si sviluppa di più il giorno successivo.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!