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CIAMBELLA COCCO E SUCCO D’ARANCIA

La ciambella cocco e succo d’arancia è un dolce soffice, leggero, alto e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. È anche semplice da preparare, non contiene né latte e né burro ed ha una consistenza davvero morbida. Se ben conservata, mantiene le sue caratteristiche per 2-3 giorni. Per rendere questa ciambella più sofisticata decoratela con glassa al cioccolato o all’arancia, farete un figurone con i vostri ospiti! A seguire, vediamo insieme come preparare in casa la ciambella cocco e succo d’arancia:

ciambella cocco e succo d’arancia nell'impasto soffice e alta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioniper 4 persone
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 3uova
  • 220 gfarina
  • 150 gzucchero
  • 80 gcocco rapè (+ q.b. per decorare)
  • 120 mlolio di semi
  • 150 mlsucco d’arancia
  • 1/2scorza d’arancia grattugiata
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicosale

Preparazione

  1. ciambella profumata e sofficissima cocco e succo d’arancia

    Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il sale, la scorza d’arancia grattugiata e continuare a mescolare.

  2. Unire, poco alla volta, l’olio, il succo d’arancia e il cocco grattugiato. Ottenuto un composto omogeneo, setacciarvi la farina direttamente sopra, aggiungendola a più riprese e incorporandola all’impasto con una spatola.

  3. Infine, aggiungere il lievito, anch’esso setacciato, mescolare sempre con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo, e trasferire l’impasto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato.

  4. Far cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti, effettuando la classica prova stecchino che dovrà risultare perfettamente asciutto.

  5. Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto. Capovolgere la ciambella cocco e succo d’arancia su un vassoio da portata e lasciarla raffreddare completamente.

  6. Decorare la superficie, a piacere, ad esempio con cocco grattugiato e fettine d’arancia, zucchero a velo, glassa, ecc.. e servire in tavola.

  7. ciambella senza burro morbida cocco e succo d’arancia

    Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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