Le alici al limone in padella sono un piatto gustoso e semplicissimo da realizzare, pronto in pochi minuti. Possono essere considerate un secondo piatto o un antipasto economico, proteico, ricco di Omega 3, quasi privo di grassi e molto saporito. Le alici sono inoltre versatili in cucina, infatti possono essere servite in tanti modi. In questa ricetta, ad esempio, il limone può essere sostituito con l’aceto, a seconda delle preferenze. Per realizzare le alici al limone in padella, occorrono:
Ingredienti
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400 g Alici fresche
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2 Limoni
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 spicchi Aglio
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
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1/2 bicchieri Acqua
Preparazione
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ALICI AL LIMONE IN PADELLA
- Pulire le alici crude eliminando la testa, poi aprirle a libro e diliscarle o dividere in due i filetti.
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- Lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente e sgocciolarle, quindi aggiungere due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una casseruola con due spicchi d’aglio e un ciuffo di prezzemolo.
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- Far rosolare l’aglio con il prezzemolo, poi aggiungere le alici nella casseruola, disponendole a raggiera.
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- Unire mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere le alici a fuoco moderato per 10 minuti con coperchio, salandole a piacere.
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- Irrorare le alici con il succo di limone, eliminare gli spicchi di aglio, il ciuffo di prezzemolo e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
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- Trasferire le alici al limone su un piatto da portata, cospargere con prezzemolo tritato e servire in tavola.
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Bon appétit e.. alla prossima ricetta!