La torta con marmellata nell’impasto è un dolce soffice e di facile realizzazione. Se ben conservata, mantiene la sua consistenza morbida per 2-3 giorni, grazie all’aggiunta della marmellata o della confettura scelta. È ideale per la colazione o per la merenda ed è buonissima anche intinta nel latte. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare la torta soffice con marmellata nell’impasto:
Ingredienti
- 2uova
- 120 gfarina 00
- 100 mlolio di semi
- 100 gzucchero
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 1/2scorza grattugiata di limone
- 1 pizzicosale
- 5 cucchiaimarmellata
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Montare in una terrina le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Versare a filo l’olio e continuare a mescolare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata di limone.
Ottenuto un composto omogeneo, versarlo in una tortiera di 20 cm precedentemente rivestita con carta da forno e livellare la superficie con una spatola.
Pubblicità Aggiungere a cucchiaiate sull’impasto la marmellata o la confettura preferita (è preferibile che quest’ultima abbia una consistenza più densa che liquida) e trasferire la tortiera in forno preriscaldato a 180° C.
Cuocere il dolce per circa 25-30 minuti, effettuando la classica prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Quindi, trasferire la torta soffice con marmellata nell’impasto su un vassoio da portata e cospargere, a piacere, la superficie con lo zucchero a velo.
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Bon appétit e.. alla prossima ricetta!