Panare ecco un altro termine della rubrica I termini della cucina italiana, si riferisce al momento in cui…
Il termine mondare è riferito alla cucina italiana, ovvero all’atto di togliere tutte le parti immangiabili della frutta…
Il termine marinare è riferito alla cucina italiana, serve per frollare si mette a bagno la carne o…
Mantecare il nuovo termine della cucina italiana, esso è riferito all’atto di amalgamare elementi fino a farne una…
Oggi parliamo di un termine della cucina italiana, ovvero Incidere. Consiste nel praticare un taglio nella carne o…
Per la rubrica i termini della cucina italiana, parliamo dell’infusione, un metodo per ottenere liquidi aromatizzati. Avviene tramite…
Incorporare è un termine della cucina, vuol dire mescolare un composto ad una nuova sostanza in modo tale…
Imbrigliare è un termine della cucina italiana, vuol dire legare la carne e fissare gli arti al corpo…
Imbianchire termine tecnico relativo alla cucina, riferito allo sbiancamento della carne o delle verdure, buttate in acqua bollente,…
Hai mai sentito dire di glassare una torta? Questo è il termine che si utilizza in pasticceria, quando…
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