Frittelle di zucchine in pastella ricetta facile.
Le frittelle di zucchine sono un piatto semplice, economico e sfizioso, si preparano tagliando questi ortaggi nel senso della lunghezza e passandole in una pastella prima di friggerle, sono davvero buone e piacciono anche ai bimbi.
Per realizzarle non servono grandi capacità culinarie, ma solo delle zucchine fresche e sode e una mandolina, poi il gioco è fatto!!
Se volete preparare con me queste deliziose sfiziosità, seguitemi in cucina, vedrete che buone!!
Ingredienti
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150 g Farina 00
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240 g Acqua ghiacciata
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1/2 cucchiaini Bicarbonato
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50 g grana o parmigiano grattugiato
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi di girasole
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q.b. Farina 0 per la panatura
Preparazione
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Mischiate farina e bicarbonato, poi poco per volta aggiungete l’acqua e mescolate di continuo e fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi e finite con il formaggio.
Lasciate riposare nel congelatore per 20-30 minuti.
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Lavate le zucchine e togliete le estremità, affettatele molto sottili, meglio utilizzare una mandolina se l’avete, la misura è perfetta!
Salate appena le zucchine, lasciate che sudino un po’ e passatele nella farina 00, riprendete la pastella ghiacciata e scaldate una padella con olio di semi di girasole.
Appena l’olio sarà pronto (immergete la punta di un cucchiaio di legno o uno stucchino, se frigge è pronto), immergete velocemente le fette di zucchina nella pastella, fate colare l’eccesso e tuffatele nell’olio caldo.
Lasciate cuocere da un late e dall’altro e poggiate un attimo su della carta assorbente e poggiate su un piatto, appena pronte, portate in tavola e servite ancora calde e croccanti.
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