Quanto sono buone le torte di mele, sono di una golosità assoluta. I dolci alle mele sono i miei preferiti in assoluto e oggi voglio proporvi la Torta di mele rovesciata, una golosità che non potete non provare. Farli in casa è semplice e anche divertente, oltre che rilassante. In genere, si accompagnano bene con la cannella, che porta tanto profumo. Torte, crostate, frittelle, dolci con la sfoglia, biscotti, se con le mele sono tutti graditissimi e non stancano mai. Oggi voglio proporvi una ricetta che è un “must” a casa mia: la Torta di mele rovesciata, la preferita in assoluto da mio marito. Questo dolce ha la consistenza perfetta per una torta, ottima da consumare a colazione, a merenda o anche come dolce di fine pasto. Insomma, ogni momento è sempre buono per fare una scorta di golosità.
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Ingredienti per la Torta di mele rovesciata
- Energia 358,66 (Kcal)
- Carboidrati 57,26 (g) di cui Zuccheri 35,77 (g)
- Proteine 5,82 (g)
- Grassi 12,93 (g) di cui saturi 7,95 (g)di cui insaturi 4,80 (g)
- Fibre 2,46 (g)
- Sodio 28,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per la Torta di mele rovesciata
Procedimento per la Torta di mele rovesciata
Andiamo a preparare insieme la Torta di mele rovesciata. Per prima cosa, fare sciogliere il burro.
Per fare questo, si può procedere mettendolo in una ciotolina e passarlo per pochi secondi nel microonde, oppure mettere sul fuoco un pentolino con un po’ di acqua, mettere dentro la ciotolina col burro e lasciare sciogliere a bagnomaria.
Una volta che il burro si è completamente sciolto, tirare via la ciotolina dall’acqua e lasciare intiepidire. Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a fette e metterle dentro un piatto coperto. Volendo, si può aggiungere del succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola capiente, mettere le uova sgusciate e lo zucchero e lavorare con le fruste, fino a farle diventare una crema soffice e spumosa.
Unire anche il burro fuso e freddo. Aggiungere la farina e il lievito setacciati assieme e a poco alla volta, inglobandoli con una frusta.
Foderare una teglia da 20-22 con della carta da forno. Spargere sul fondo 1,5 cucchiai di zucchero e un po’ di cannella.
Sistemare 1 mela e mezza sul fondo della tortiera e versarvi sopra una metà dell’impasto. Creare un altro strato di mele, aggiungere altra cannella e completare con il rimanente composto, livellandolo bene.
Infornare in forno preventivamente scaldato a 200° per circa 40 minuti o comunque, fino a cottura del dolce.
Tirare fuori la torta dal forno e aspettare che si raffreddi, quindi, capovolgerla su un piatto da portata ed eliminare la carta con cura.
La Torta alle mele rovesciata è pronta. Buona degustazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso conservarla?
Sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Che tipo di mele posso usare?
Utilizzare preferibilmente le mele a pasta morbida.
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