Confettura di mele, adatta per colazione, merenda o per farcire dolci.

Confettura di mele deliziosa. Fare le conserve e soprattutto le marmellate e le confetture a casa è per me qualcosa di particolarmente bello. A dire il vero mi piace anche la fase antecedente alla preparazione: andare tra gli alberi, raccogliere i meravigliosi frutti maturi, riempire il paniere e ritornare in cucina. Ho la fortuna di avere un pezzetto di terreno dove coltiviamo prodotti per uso familiare e sapere di poter utilizzare frutta biologica per le mie marmellate e confetture, mi rende particolarmente felice. La confettura che vi propongo oggi è una delle mie preferite.

Confettura di mele deliziosa

Ingredienti:

1 kg di mele al netto di buccia e torsolo
400 g di zucchero
Succo di 1/2 limone

Passiamo alla preparazione della Confettura di mele deliziosa

Scegliere dei frutti sani, sbucciare le mele, togliere il torsolo e pesarle.

Ridurle a pezzetti e dividerle in due parti.

Mette metà del peso delle mele e lo zucchero in una pentola di acciaio,assieme al succo di limone e mettere sul fuoco. Quando i pezzetti di mele risulteranno ben cotte, aggiungerne l’altra metà, che avevamo messo da parte e continuare la cottura, fino a quando il composto si restringerà.

Per capire quando la confettura sarà pronta, basta metterne un piattino in frigo, in modo che raffreddi bene, quindi mettere un po’ di confettura su di esso e inclinarlo, se è abbastanza densa, deve rimanere ferma o, perlomeno, scivolare molto lentamente.

A questo punto, spegnere il fuoco e, ancora calda, versare la confettura in vasetti di vetro, perfettamente puliti e sterilizzati.

Chiudere ermeticamente e capovolgere il vasetto, tenendolo così fino al completo raffreddamento.

Quest’operazione fa sì che dentro il barattolo si crei il sottovuoto. Riporre, quindi, in un luogo fresco e asciutto.

La Confettura di mele deliziosa, una volta aperta, va messa in frigo.

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GRAZIE PER L’ATTENZIONE E BUONA NAVIGAZIONE.

14 Risposte a “Confettura di mele deliziosa”