Muffin al cioccolato

Cosa c’è di meglio di una buona colazione per iniziare la giornata con la giusta carica? Se la colazione poi prevede dei golosissimi muffin al cioccolato è ancora meglio! 😛 Dopo tempo e diversi tentativi credo di essere finalmente riuscita a preparare dei muffin al cioccolato che mi soddisfano, morbidi, dolci ma non stucchevoli e cioccolatosi al punto giusto 🙂 curiosi di sapere come si preparano? Segnate la ricetta, vi assicuro che vi piaceranno!

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Ingredienti per 12 muffin al cioccolato:

• 1 uovo
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina 00
• 120 ml di latte
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 25 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di cioccolato fondente
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b. per la superficie

Preparazione:

Per preparare i muffin al cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e lasciatelo intiepidire. Sbattete l’uovo con l’olio, il latte e il cioccolato sciolto. In una ciotola a parte mescolate insieme la farina, lo zucchero, il cacao, la vanillina, il sale e il lievito. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli liquidi a poco a poco, una volta ottenuto un composto liscio e cremoso versatelo all’interno dei pirottini riempiendoli per 3/4. Infornate i muffin al cioccolato in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Controllate la cottura dei muffin e regolatevi con i tempi di cottura basandovi sulle caratteristiche del vostro forno; una volta pronti sfornateli e lasciateli raffreddare prima di cospargerli con lo zucchero a velo.