Panini alle noci lactose free

Ho avuto pochissimo tempo in questi giorni per dedicarmi alla cucina ma qualcosa di gustoso e veloce ho voluto preparalo: i panini alle noci.
Non ho potuto farli con il lievito madre che avrebbe richiesto molto tempo per la lievitazione ed ho optato per il lievito istantaneo per salati riproponendomi di rifare i panini anche nella variante con lievito madre e lievito di birra.
Amo panificare ma gli impegni mi impediscono a volte di dedicargli il tempo che vorrei.
Per gli amanti come me di pizza e pane sul blog ci sono diverse ricette che vi piaceranno dalla pagnotta casareccia, filoncini ai semi, filone ai cereali, panini all’anice verde, quelli misto semola, panini incamiciati, e molti altri che trovate girovagando tra le pagine. E poi pizza alla calabrese, quella tartufo, porcini e provola, la cuore di San Valentino e vari tipi di impasto.
Ma tornando alla ricetta di oggi posso dirvi che questi panini sono dei piccoli bocconcini da 60 g, ideali per un buffet, o da consumare a pranzo per accompagnare salumi e formaggi.
Ho scelto di realizzarli senza lattosio perchè davvero in molti soffrono di questa intolleranza e tra i tanti la mi amica Maria con la quale ho fatto una bellissima diretta fb.
Ho dunque utilizzato a differenza al posto del latte parzialmente scremato una bevanda all’avena e devo dire che sono venuti benissimo e davvero deliziosi.
Dunque se volete realizzare dei panini al volo, pronti in soli 30 minuti tra impasto e cottura questi fanno di sicuro al caso vostro e li amerete profondamente.
Vi dico subito come farli.