Ammetto che non è difficile creare un piatto buono con il pistacchio. “L’oro verde di Bronte” non solo rende esteticamente bellissima qualsiasi portata, ma ha anche grandi capacità nel regalarle un’unica nota di sfiziosità indescrivibile. Perciò non esitate a preparare questa lasagna al pistacchio a base di besciamella di pistacchio, mozzarella, prosciutto e granella di pistacchio. È semplice da preparare e veloce nella preparazione. Avviso di sicurezza: crea dipendenza.
Ingredienti
- 8-10 sfoglie Lasagne Sottili all'uovo (a seconda delle dimensioni delle sfoglie: 8 se sono di grandi dimensioni)
- 200 g Pistacchi tostati salati
- 500 ml Latte
- 50 g Burro
- 50 g Farina
- 180 g Prosciutto cotto (tagliato a fette molto fini)
- 400 g Mozzarella (sgocciolata)
- 3 cucchiai Parmigiano reggiano (grattuggiato)
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Noce moscata
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione
… i primi passi:
Per preparare la lasagna al pistacchio comincia a sgusciare tutti i pistacchi e tritali successivamente in modo grossolano. Fatto ciò, taglia la mozzarella a piccoli cubettini e accendi il forno a 200 gradi.
Ora ti puoi occupare della besciamella: sciogli il burro in una pentola, versa la farina setacciata non appena il primo sarà liquido. Quindi mischia i due ingredienti bene con un frustino e aggiungi poi il latte. Portalo ad ebollizione continuando a girare. Dopo poco tempo si addenserà, a questo punto continua a girare bene per evitare di formare grumi e spegni allora la fiamma. Infine insaporisci con poco sale, noce moscata e pepe e aggiungi due cucchiai della tua granella di pistacchio.
La composizione della lasagna:
È arrivato il momento di creare gli strati della tua lasagna: spalma un po’ della besciamella nella pirofila in modo da coprire tutto il fondo. Allora adagia due sfoglie di lasagna (la seconda la dovrai spezzare e distribuire ai lati in modo che tutta la superficie sia coperta). Ora versa nuovamente uno strato di besciamella, distribuisci del prosciutto e aggiungi i cubetti di mozzarella. Infine spolverizza un po’ di granella al pistacchio sopra, versa un filo d’olio e aggiungi un pizzico di sale. Copri il tutto con altre sfoglie di lasagna e ripeti il processo finché ti bastano gli ingredienti.
Finisci con uno strato di sfoglie di lasagna, coprilo con della besciamella, della granella di pistacchio, un po’ di parmigiano e un filo d’olio.
Finalmente puoi infornare la tua lasagna al pistacchio, ci vorranno solo circa 15 minuti e sarà pronta per essere gustata! Buon appetito!
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Note
VOCABOLARIO LASAGNA AL PISTACCHIO:
- l’oro verde di Bronte: das grüne Gold aus Bronte (Gemeinde in Sizilien)
- avviso: Hinweis
- pirofila: Ofenform
- sgusciare: schälen
- tritare: hacken
- sciogliere: schmelzen
- setacciare: sieben
- frustino: Schneebesen
- addensare: verfestigen
- grumo: Klumpen
- strato: Schicht
- adagiare: legen
- distribuire: verteilen
- spolverizzare: streuen
- infornare: in den Ofen schieben
