Dopo qualche giorno di lavori impegnativi, preparazione di pasticcio di lasagne, arrosto di vitello, padellata di patate e zucca, torta della nonna e biscottini vari, pranzo a base di avanzi e cena semplice, veloce, non eccessivamente calorica, ma ugualmente appetitosa. Omelette di prosciutto di praga e formaggio asiago accompagnata da insalatina fresca…
Leggi anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Rompere le uova in una ciotola e condirle con pepe e sale.
Aggiungere il latte e mescolare con una forchetta quel tanto che basta per amalgamare tuorli e albume.
Ungere appena una padellina (16-18 cm. di diametro) con olio extravergine di oliva, scaldarla e versarvi metà del composto di uova. Fare una frittatina cuocendola da entrambi i lati, farcirla con metà del prosciutto e metà del formaggio asiago tagliato a fettine sottili e arrotolarla su se stessa.
Tenere la prima omelette al caldo (io l’ho messa nel forno riscaldato e spento) e preparare la seconda nello stesso modo.
Guarnire con insalatina verde o misticanza condita con sale, pepe, olio extravergine e aceto e servire ben caldo.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Ogni tanto ci ricordiamo che le uova si mangiano anche così. Per fortuna!
Eh sì Carlo, a volte con 2 uova e un po’ di fantasia realizzi un piatto veramente invitante!